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파절이 비법좀 나눠주세요.

ㆍㆍ 조회수 : 2,778
작성일 : 2022-07-07 17:50:47
오늘 식구들 모아서 한우 파티하기로 했는데요.
도대체가 파절이맛을 못내거든요.
식당처럼 맛난비법 공유부탁드립니다
IP : 1.224.xxx.226
19 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .....
    '22.7.7 5:52 PM (122.199.xxx.7) - 삭제된댓글

    저는 오뚜* 삼겹살양파절임소스 뿌리고 고춧가루, 통깨 넣어서 무쳐요.

  • 2. ...
    '22.7.7 6:00 PM (183.98.xxx.207)

    식당맛: 파는 아까워 말고 초록잎 부분은 과감히 안쓴다. 끈적임은 다 초록잎 때문입니다.
    흰부분만 얇게 길게 채치고 10분 이상 양푼에 담구어 진액을 빼낸다.
    바구니에 넣고 탈탈 털어서 최대 물기를 제거하고 키친타월로 살짝씩 누르며 더 물기를 제거한다.
    양푼에 내용물을 담고 고춧가루 반수저정도 뿌리고 딱 맛소금만 넣고 참기름 한스푼 깨약간 넣고
    젓가락 으로 얌전히 버무려 접시에 소복히 낸다.싱거운듯 하게 하세요.

  • 3. ㅁㄱㅁㅁㄱ
    '22.7.7 6:00 PM (221.162.xxx.124)

    참소스 사세요
    참소스 + 고추가루

  • 4. ..
    '22.7.7 6:06 PM (112.151.xxx.59) - 삭제된댓글

    전 오뚜기 파절임양념 대형으로^^

  • 5. ...
    '22.7.7 6:07 PM (1.227.xxx.121) - 삭제된댓글

    국간장 식초 고추가루 1:1:1 이면 끝!!!

  • 6. ..
    '22.7.7 6:09 PM (125.184.xxx.69)

    돌아가신 시어머니께서
    참 맛있게 하셨는데요
    간장조금 설탕 고추가루 참기름 통깨만 쓰셨어요
    간장조금이 팁입니다

  • 7. londo
    '22.7.7 6:12 PM (2.121.xxx.147)

    진간장이랑 고추가루만 넣고 무쳐도 맛있어요. 파가 맛있는거라서요. MSG 대신 대파 썰어넣잖아요.

  • 8. ...
    '22.7.7 6:25 PM (124.53.xxx.23) - 삭제된댓글

    간장 설탕 고추가루 참기름 깨
    어려울거같으면 오리에탈소스에 고추가루 깨 섞어써도 되요

  • 9. ㅇㅇ
    '22.7.7 6:30 PM (110.12.xxx.167)

    설탕 고추가루 참기름만 넣어요
    간장 넣으면 숨죽지 않나요
    설탕의 양이 관건 같아요
    적당히 살짝

  • 10. ..
    '22.7.7 6:56 PM (220.92.xxx.242)

    시판 초고추장으로 소스해도 괜찮아요

  • 11. 대충
    '22.7.7 7:00 PM (112.154.xxx.39)

    참치액젖 소량 마늘 깨 고춧가루 설탕 식초소량 참기름
    맛없을수가 없는게 파절이인데요
    물기있는건 소량만 넣고 고춧가루는 좀 많이 넣으세요

  • 12. ㅇㅇ
    '22.7.7 7:15 PM (110.12.xxx.167) - 삭제된댓글

    액젓o 액젖 x

  • 13. ㅇㅇ
    '22.7.7 7:22 PM (221.151.xxx.33)

    맛있는 까나리액젓 하나 있음 여기저기 좋아요.
    설탕 참기름 고춧가루 식초 통깨 섞으시면 됩니다

  • 14. 전
    '22.7.7 8:08 PM (125.189.xxx.41)

    급할때 오리엔탈소스에 고추가루만 추가해서
    먹어봤어요..맛있어요..ㅎ

  • 15. ~~~~~
    '22.7.7 11:18 PM (182.215.xxx.59)

    간장은 안쓰고 소금으로만 간을 합니다

  • 16. 토사자
    '22.7.8 4:06 AM (112.151.xxx.3)

    소금 고춧가루 설탕에 참기름 듬뿍 이렇게만 해도 엄청 맛있는 파절이가 되요.

  • 17. ...
    '22.7.8 6:26 AM (79.153.xxx.47)

    시판 매실액을 좀 넣어요 새콤달콤 맛있어요

  • 18. 파절이
    '22.7.8 7:10 AM (2.103.xxx.44)

    정보 감사합니다 ~~

  • 19. say7856
    '22.7.8 10:16 AM (121.190.xxx.58)

    정보 감사합니다. 파절이 저도 해봐야겟어요.

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