간장 501, 701 어떤거 쓰세요?

[ㅡㅡ]

보통은 한살림 진간장 써요.
좀 짜고, 쓴맛도 살짝 느껴지지만, 나름 양념 조합의 방법을 찾아서 쓸만해요.
그런데, 저 간장으로 맛내기가 제일 어려운게 잡채더라구요.
좀 진하고,달큰한 맛의 간장을 하나 더 사두고 싶은데 어떤게 좋은가요?

[701]

간장은 701이죠
제 입맛엔 젤 맛있어요

[저도]

701이요

[ㅇㅇ]

82에서 보고 숫자로 된 것 말고 국산콩 간장 써요

[제인에어]

전 둘 다 써요.
생선조림은 501, 밥 비벼먹을 땐 701
찍어먹는 용도는 생협 맛간장

[저도]

701
701이 더 짜다는 분도 계시던데 제 입맛엔 701이 더 맛있어요.

[ᆢ]

샘표 국산콩 간장요

[ㅇㅇ]

오복 황가 양조간장이요
701 쓰다 작년에 갈아탔는데 괜찮길래 계속 쓰고 있어요

[...]

일반요리엔 샘표 국산콩 간장
장아찌 간장게장 같은 건 701 맛이 확 다르더라고요.
맛 같은 거 모르는데 지난 겨울 간장게장 총 30키로 여러번 나눠서 담가보고 내린 결론입니다.
할 때마다 달라서 알게됐어요.

[ㅇㅇ]

701은 추석, 설날 전에 코스트코 할인할때 사 둬요

[..]

우리동네 마트 701 할인중인데 할인 상품은 오래된 재고일까봐 안샀거든요
괜찮을까요??

[...]

제조일자 있으니까 보고 사세요.

[82님들 짱!]

701과 국산콩은 맛이 차이가 어떤가요?
간장계란밥 이런것도 어울리는거는 어떤걸까요?

[..]

저두 양조 원글님처럼 5냐 7이냐 고민하다가 진간장 쓰니 음식맛이 확달라져요
특히 고기양념맛이 업글되서
진간장만 사용하게 되더라구요
진간장이 더 맛있지않나요

[머니]

701 낫죠

[...]

위에 간장게장녀 인데요.
저는 맛은 잘몰라요.
국산이라니까 국산콩 간장 먹었던거고요.
701이랑 비교하자면 더 순하다? 701은 진한맛 그렇게 구분하면 되겠네요.

[ㅈㄱㄷ]

501.국산콩써요

[ㅇㅇ]

국산콩 간장의 성분표를 보시면 절대 다른것 못 먹습니다
501 701다 콩기름짜고난 수입콩, 아마 유전자 조작한 의 찌꺼기
이걸 탈지대두라고 부릅니다 이게 간장의 주원료로 되어있습니다
100프로 국산콩으로만든 좋은간장 드세요

[아 네.]

그냥 두 병 다 사보는걸로.ㅎㅎ
용량이 둘다.사기에는 좀 부담스러운데, 궁금하기도 해서요.
모두들 고맙습니다~~^^

[ㅇㅇ님.]

그렇군요.
예전에 간장에 대해서도 좀 알아보고 했었는데 다 잊어버렸고,
다시 찾아보기도 귀찮아서요.;;
정보 감사합니다!

[...]

501,701차이가 숙성기간인걸로 알아요
총질소함량이
501은 1.5%이상인 특등급이고 701은 좀더 높고 색깔도 더 까맣게 짙어요.
요리선생님들은 색이 너무 짙어서 701보다 501 선호하시더라구요
근데 501이나 701. 모두 수입산 탈지대두로 간장 만들어요. 탈지대두란 콩기름식용유 만들 지방성분을 뺀 나머지란 뜻이죠.
같은 샘표에서 국산콩100%로 만든 간장도 있어요. 수입이긴하지만 유기농 콩으로만든 유기농 양조간장도 나오고요. 마트에서 흔하게 보이지는 않고 코스트코나 온라인에서는 구할수있었어요
참고하세요~~

[....]

701 너무 짜고 맛 없어요

[저도]

501
701 넘 맛이없어서

[ㅇㅇ]

옛날 글

https://www.82cook.com/entiz/read.php?bn=15&num=3428796

[청정원]

새로 나온 씨간장 안 짜고 맛있어요.

[..]

701은 색이진해서 요리하면 색깔이 이쁘게 나오는반면 제입맛엔 너무 짜더라구요. 그래서 국산콩간장 쓰기 시작했는데 완전 만족이에요. 이거 쓴 뒤로는 다른간장 안써요.

[저도]

씨간장 갈아탔어요..
뭐 또 다음엔 다른거도 먹어보고싶어요..
그냥 그때그때 세일하는거로 먹어요..
비슷하던데요..단,산분해빼고 비교적 성분보긴
합니다..

[샘표]

국산콩간장 써요 ~~

[플라워]

요즘 요리 배우는데 요리선생님에게 물어보니 501 쓰면 된다고 사람마다 입맛이 다르겠지만 선생님은 701보다 501이 더 낫다하더라구요

[...]

언젠가 이런 글 올라왔는데 대부분 501 먹는다고 해서
저도 따라 501 먹고 있어요.
701 궁금하긴해요.