콩자반 맛있게 하는 유튜브 소개부탁드려요

[요리하자]

콩자반 한번도 만들어 본적 없는데
누군가에게 얻어서 냉장고 속에 잠들어 있는 서리태 어언 1년여.
오늘 콩자반 만들 결심을 합니다
유튜브 검색하니 조리법이 너무 다양하네요

불려라 불릴필요 없다
설탕 넣는다 설탕 넣으면 딱딱하다 조청넣어라
등등

콩자반 딱딱하지 않고 성공한 레시피 부탁드려요

[...]

충분히 불려야 끝까지 먹을때까지 딱딱하지 않아요.
250g 씻어서 콩이 잠기게 물 붓고 냉장고에 넣고 6시간 정도 불려요.

그 상태로 뚜껑 열고 끓여요..넘치기도 하고 콩 비린내도 없애고 거품도 없애기 위해서...
30분 정도 끓여요..
그런다음 간장이랑 맛술(없으면 생략)넣고 20분 정도 끓여요..뒤적 뒤적이면서...
국물이 바닥에 자작하게 있을때 설탕넣고 한번 후루룩 끓인 후 불을 꺼요.
깨소금... 끝....

[쉬운데요]

불려야 되요 윗님 레시피 좋네요 저는 저기에 다시마를 한조각 넣어서 감칠맛을 조금 더 해줘요. 맛간장 약간 추가하구요.

[게으른자]

저는 복잡하게 하는거 싫어해서 안불리고 압력밥솥에 물 양조간장 조청 이렇게 넣고 추돌고 3분정도 있다가 끄고 뜸들이고 열어서 졸여서 만들어요.. 간단해요..

[....]

땅콩도 그렇게 하면 될까요?

[첫댓글]

땅콩은 불순물이 많아서
한번 데친 후
깨끗이 씻어서 하세요.
땅콩은 불릴 필요없어요.

[콩자반]

콩자반 저장합니다.감사합니다.