그게 제대로라고 할 수 없는 고추장이예요
사과즙에 소금을 녹이고
메주가루 섞고
조청 넣고..... 고추가루 섞어줬어요
맨 나중에 웃소금 뿌려서 냉장고에 넣어뒀어요
심지어 고추가루는 그냥 집에 있던거라
비주얼이 찌개양념 다대기같아요.
이렇게 넣어둔지 6개월쯤 지났거든요.
근데 이게 맛있네요. 고추가루가 곱지
않아서 그냥 먹는건 그냥그런데
요리용으로 제법이네요.
오징어볶음, 비빔국수 에 반숟가락정도씩
넣어봤는데 맛있게됩니다.
진짜 장난처럼 만들어본건데
다음에는 고운고추가루로 제대로.섞어봐야겠어요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
제가 고추장을 해봤어요
있죠 조회수 : 2,939
작성일 : 2022-05-22 15:27:16
IP : 125.187.xxx.44
25 개의 댓글이 있습니다.
1. 오~
'22.5.22 3:29 PM (58.148.xxx.110)저도 한번 만들어볼까봐요
시중 고추장 된장 너무 달아서 먹기 좀 힘들어요2. 축하축하축하
'22.5.22 3:30 PM (106.102.xxx.244)일반고춧가루와 고추장용의 차이는, 씨를 빼고, 안 빼고의 차이
그리고 입자 크기의 차이도 있어요
장 담그는게 우리식구 입맛에 딱 맞게 만들기 힘든데, 처음부터 성공 하셨네요3. 오오
'22.5.22 3:32 PM (223.38.xxx.208) - 삭제된댓글이런 글보면 따라하고 싶어져요
메주가루는 어디서 사셨나요?
제대로 레시피 알려주심 안될까요4. 오~
'22.5.22 3:33 PM (49.1.xxx.76) - 삭제된댓글저도 해보고 싶어요^^
5. ..
'22.5.22 3:34 PM (39.115.xxx.132)저도 조금전에 한살림 고추장
먹으면서 이전엔 짜기만 해서
조금씩 담아서 먹어볼까
생각했어요
저도 레시피 궁금해요6. 원글
'22.5.22 3:37 PM (125.187.xxx.44)해보세요
고추가루40g
조청60g
메주가루20g
사과즙1팩
소금25g
이 비율인데 저는 먹어보면서 조청이랑 소금량은 추가했어요
담는 용기 잘 소독하시고 웃소금 뿌려서 냉장고에서 숙성하시면 됩니다.7. ...
'22.5.22 3:38 PM (221.140.xxx.46)우와 대단하시네요.
저는 된장 담그는것 배우고 싶어요.
고추장은 시판 그럭저럭 잘 먹는데 된장은 당췌 적응이 안되네요.8. ㅁㅁ
'22.5.22 3:39 PM (220.93.xxx.239) - 삭제된댓글저 구성이면 그냥 기본 양념장이 된거네요
싱겁지만 않으면 변패안오는 양념다대기요
떡볶이 비빔국수 다 되는 그런거요9. 원글
'22.5.22 3:39 PM (125.187.xxx.44)메주가루랑 한살림서 샀구요
조청은 없으면 설탕이나.꿀로해도 된다고 하더군요
그냥 크게 기대말고 해보세요
양념용으로요.
어머님의 장맛 이런거 기대하심 안됩니다10. ㅡㅡ
'22.5.22 3:42 PM (125.142.xxx.212) - 삭제된댓글간편고추장 만드는 거 예전에 최요비에서 보고 따라해 봤는데 맛도 일반고추장과 거의 똑같고 좋았어요.
찾아 보면 레시피 많이 나올 거예요. 유튜브에도 있을 걸요.11. 오~
'22.5.22 3:42 PM (49.1.xxx.76) - 삭제된댓글레시피 감사해요^^
일단 원글에 써주신 방법이 복잡하지 않아보여서
용기 내 보려고요 ㅎㅎ12. 양념다대기
'22.5.22 3:45 PM (221.140.xxx.46)그러게요. 저기서 메줏가루랑 조청 빼면 양념다내기 되죠.
저는 묵은 고춧가루에 소금 간장 마늘 넣어서 다대기 만들어 놓는데 볶음 찌개등 거의 만능이에요.13. ㅡㅡ
'22.5.22 3:53 PM (125.142.xxx.212) - 삭제된댓글간편고추장 만드는 거 예전에 최요비에서 보고 따라해 봤는데 맛도 일반고추장과 거의 똑같고 좋았어요.
찾아 보면 레시피 많이 나올 거예요. 유튜브에도 있을 걸요.
음, 근데 잠깐 딴소리 죄송한데 요즘 안봐서 나오시나 모르겠는데 좀 예전에 최요비에서 그 선생님 혹시 성함 아시는 분 계실까요? 나이는 그리 많지 않으신 편이었고 크지 않은 보통 체격에 조분조분 할 말 다하시면서도 차분하고 밑반찬종류 많이 보여주셨었는데 그 분 요리 좋아했거든요. 간편고추장도 그 분꺼 봤었는데 성함을 까먹었네요. 좀 오래 되어선지 유튜브에 안 나오네요.14. ..
'22.5.22 3:53 PM (223.62.xxx.40)와우 레시피 감사합니다
15. ㅡㅡ
'22.5.22 3:57 PM (125.142.xxx.212)간편고추장 만드는 거 예전에 최요비에서 보고 따라해 봤는데 맛도 일반고추장과 거의 똑같고 좋았어요.
16. 한번
'22.5.22 4:15 PM (221.162.xxx.233)저도 한번해볼께요
17. 와우
'22.5.22 4:18 PM (58.121.xxx.222)고추장 만드는 법 감사합니다.
18. ^^
'22.5.22 4:29 PM (183.101.xxx.233)저도 고추장 담궈봐야겠어요..
파는 고추장은 너무 달기만 하더라구요.19. ......
'22.5.22 4:33 PM (211.223.xxx.21)저도 고추장 담고 싶네요
20. ..
'22.5.22 4:47 PM (116.39.xxx.162)파는 고추장이 달다고요???
엄청 짠 거예요.
집에서 담근 시골 고추장 먹다가
처음으로 시판 고추장 먹는데
너무 짰어요.21. dlfjs
'22.5.22 5:41 PM (180.69.xxx.74)믹서에 곱게 갈아서 해봐야겠어요
얼마 안먹어서 담그기도 영 그런데22. ....
'22.5.22 6:25 PM (218.155.xxx.202)전 요즘에 느낀게
만드는거 엄두도 못낶던 음식들이
의외로 하면 되긴 되더라구요.
고추장 된장 등등23. ㅇㅇ
'22.5.22 7:41 PM (223.62.xxx.244)전 엄마가 한번 만들어준 고추장먹었는데
시판고추장 달아서 못먹겠더라구요..
근데 매번 만들어먹을 수 없을거 같아서
걍 안단걸로 사먹고 있어요
저도 나중에 한번 만들어봐야겠네요^^24. ㅎㅎ
'22.5.22 8:41 PM (218.155.xxx.173)와인좀 넣어주면 숙성기간없이 바로 먹을수 있어요
25. 오오
'22.5.22 10:57 PM (210.90.xxx.55)고추장 레시피 저장합니다
담엔 저도 도전!!!
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