홍어 먹는법 알려주세요.

[...]

남편이 어제 홍어를 한박스 가져왔어요.
제가 좋아하는거라고..근데 저 단한번도 먹어본적없어요...
스티로폼에 꼭꼭 포장되어 있는데 테이프뜯으니 냄새가...
어떻게 먹어야 홍어 입문자가 맛있게 먹을수 있을까요.
그리고 보관은 어찌하고 얼마나 오래 보관가능한가요?
양이 상당히 많아서 한번에 해결이 안될것 같아요.
큰애는 기숙사에 가있고 작은애는 고3이라 밤에 오고
남편은 요즘 바빠서 12시에 들어와서 5시에 나갑니다.
거의 저혼자 처리해야할것같은데요...ㅠㅠ
타지라 아는사람도 없고 지인들도 멀리삽니다..
삼합이 최선인가요? 집에 묵은지도 없고 혼자먹는데 수육도 부담이고
어찌 먹을까요.

[ㅇㅇㅇ]

에고 제가 홍어무침 귀신인데
너무 비싸서 자제 하는중.
홍어무침이 최고로 좋지요.

그런데 홍어무침은 전라도 엄마들이
기똥차게 맛있게 잘 만들어요. 양념게장도..
저는 서울토박이인데 전라도 친구를
40년 넘에 추앙하고 있습니다.

[쓸개코]

홍어전 어떠세요?
소금 참기름 발라 대구 동태전 하듯이 밀가루 묻히고 계란물 묻혀 지지면 되어요.
홍어찜도 있는데 이건 엄마가 해주신거 먹어보기만 했지 할 줄은 몰라서 ㅎ
레시피는 검색해보시면 많이 나와요.

[당근에]

나눔이라도...

[쿨한걸]

일단 반은 냉동하세요...한번 먹을만쿠씩 소분해서요.
나머지는 전 회 보쌈만들어서 삼합으로~

[음.]

참기름에 소금, 고춧가루 넣고 기름장에 찍어드셔도 되구요.
많이 삭은건가요? 아 맛있겠어요..ㅎㅎ

무침도 맛있죠.. 초무침같은 양념으로 하시면 되는데요. 아.. 맛있겠어요.ㅋㅋ

[..]

삭힌 홍어는 냉장이나 김냉에서 보관 오래해도(2주정도) 맛 안변하고 상하지도 않아요. 내장은 빨리 먹어야 하구요. 주말에 가족 다 같이 있을때 삼합해서 드세요. 안익은 김치 하루정도 밖에 두면 묵은지 되구요. 초보한텐 삼합으로 먹는게 젤 무난해요.

[ㅡㅡ]

홍어무침 레시피 찾아서 해봐야겠네요. 찾아보니 홍어전은 냄새 극강이라던데 차마 도전못하겠네요. 남편있는 주말에 삼합해먹는것도 괜찮겠네요. 감사합니다.

[네]

극강은 홍어탕이죠..ㅋㅋ
뜨거운 음식은 하지 마세요.

[쓸개코]

홍어애와 보릿잎이 있으시다면 탕으로 끓이면 아주 기가 맥힌데ㅎ
홍어전 냄새 별로 안 나요~ 회 드시다 질리면 몇쪽 해보셔요.^^

[....]

홍어는 뜨거울 수록 쏘는 맛이 강해요.
잘 못 드시면 찜 탕 전 하지 마시고
초보가 먹기는 무침이 제일 쉬울 거예요. 미나리 팍팍.
하기 쉽고 먹을만 한 건 삼합.

[....]

놔둔다고 상하진 않는데 발효가 진행돼서 쏘는 맛 강해져요.