양지 덩어리로 고기국 하려합니다
한시간 정도 끓이다가 찢으려하는데요
찬물에 넣고 시작하나요?
아님 팔팔 끓은 물에 덩어리를 넣나요?
여기 게시판 검색해보니 말씀들이 모두 달라서 혼란스러워요
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양지 끓일때 찬물에 넣나요? 아님 팔팔 끓을때 넣나요
... 조회수 : 2,115
작성일 : 2022-05-16 15:12:09
IP : 223.62.xxx.80
12 개의 댓글이 있습니다.
1. ..
'22.5.16 3:14 PM (183.96.xxx.113) - 삭제된댓글말.씀. 들이 모두 다를때는 아무렇게 해도 괜찮은거예요
오늘은 찬물부터, 다음은 끓는물 부터 넣고 해보세요
입맛은 과학이 아니니까요2. 제가 알기로는
'22.5.16 3:17 PM (210.219.xxx.252)고기를 먹을때는 끓는 물에 넣고 국물이 메인이면 찬물부터 넣으라고 본 거 같아요.
3. ...
'22.5.16 3:18 PM (49.161.xxx.218)찬물에 고기넣고 끓이면 은근히 핏물로 물색깔이 검고 거품도나서
전 물조금넣고 고기넣고 찬물로 끓여서
끓으면 물더넣고 끓여요4. ---
'22.5.16 3:18 PM (121.133.xxx.174)두가지 방식 모두 맛에 큰 차이없던데요.
단,, 고기 자체가 등급이 좋아야 맛이 좋더라구요.ㅎ5. 저도
'22.5.16 3:18 PM (175.118.xxx.62)위엣글처럼 배웠어요.. 그러나 입이 고급지지 읺아서인지.. 차이를 모르겠던데요 ;
6. 국
'22.5.16 3:19 PM (223.38.xxx.170)찬물에 10분담가서 핏물 제거하고
다시 찬물부어서 센불에 끓이다가 끓어오르면 약불로줄여요7. ::
'22.5.16 3:21 PM (223.39.xxx.228)찬물부터 넣고 끓여요
8. 오래
'22.5.16 3:23 PM (112.154.xxx.91)저는 잘게 잘라서 찬물에 넣고 오래 끓여요.
끓은 걸 꺼내서 찢거나 자르려면 도마 칼에 묻혀야 해서 귀찮아서요. 덩어리로 끓이는 것의 장점을 모르겠어요9. ...
'22.5.16 3:36 PM (119.204.xxx.135)찬물 부터 고기를 넣어 끓이면 국물이 갈색으로 탁해져서 물을 약간 미지근하게 끓여서 그때 넣고 끓여요
10. ㅇㅇ
'22.5.16 4:36 PM (221.140.xxx.80) - 삭제된댓글중간정도 온도에 넣으세요
11. ᆢ
'22.5.16 4:43 PM (175.197.xxx.81)찬물에 고기 넣고 한번 훅 끓어오르면 그 물 버리고 찬물 다시 넉넉히 넣어서 끓입니다
12. ㅇㅇ
'22.5.16 5:38 PM (121.144.xxx.77) - 삭제된댓글피가 있는 고기는 끓을때 넣어요
그후 찢던지 자르던지합니다
그래야국물이 깨끗해요
찬물에 시작하면
지저분해지기도하지만
잘못하면냄새도 납니다
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