계란찜 어떻게 하세요?

[ㅇㅇ]

이번 주말에 계란찜 하려고 하는데 어떻게 하시나요?

저는 물이랑 계란 넣고 맛소금 파만 넣고 하거든요.

음.....맛이 별로예요.

계란찜 어떻게 하시나요?

[물대신]

육수쓰면 낫죠
없으면 연두라도 한숟갈 넣던가
액젓
어쨌거나 뭔가 조미료역할하는게
필요한데 맛소금은 닝닝해서리

[...]

맛소금대신 새우젓

[..]

새우젓...

[소금대신 젓갈]

소금대신 젓갈 쓰세요. 새우젓 깔끔하고요, 명란젓 풀어서 엏으면 간도 되고 식감 톡톡 거려서 재밌고, 저는 그거 없음 멸치약젓 넣기도 해요.

[소금대신 젓갈]

멸치약젓이 아니라 멸치액젓 ㅎㅎㅎ 손가락이 두꺼워서 자꾸 엉뚱한 글자를 찍네요

[깔끔]

참기름ㆍ고춧가루 약간

[ㅇㅇㅇ]

소금대신 국간장 쓰세요
계란+물+국간장+파 다진것
채반에 올려놓고 찝니다
새우젓 안써도 됩니다. 국간장이면 충분함

[아마]

여기서 배운 것 같은데
파 달달 볶고요
달걀 풀어 설탕 넣은듯안넣은듯 넣고 맛소금 술 약간이면 딱 이맛이야~

[joy]

물대신 우유요

[달콤스]

제가 정착한 방법은요...
정수기물 한번 눌러서 한컵(실제로는 반컵정도)받고 계란 두개, 마늘 조금, 연두 한티스픈 나머지 맛소금으로 간, 파 조금 저어서 전자렌지 전용 그릇에 넘어서 3분 돌리면 부드러운 계란찜 완성~~

[저는]

저는 다시마물에다 새우젓 약간 체에 두번 걸러서 해요

[..]

새우젓,물,파 거품기로 잘 풀어서 전자렌지에 하면 편하죠. 가스불에 올려 하려면 뚝배기에 뚜껑덮어 큰 화구서 좀 데워주다 제일 작은 화구로 옮겨 아주 약불로 해서 막 보글거리기 시작하면 불 끄고 뚝배기 남은 열로 익히면 부드럽게 됩니다. 근데 시간조절하기 힘들고 잘못하면 밑에 눌러붙어 설거지 힘드니 그냥 전자렌지에 하는게 편하더군요.

[어머]

다 새우젓 쓰네요.
전 하선정 까나리액젓 조금 넣어요.많으면 시꺼멓게 돼요!
달걀의 3분의 일 좀 넘게 물 넣고 (다시마물 더 좋죠)
달걀은 미리 체에 거르고, 까나리 액젓에 맛소금 간~

[~~~]

해물육수 있으면 그거 넣거나 물+우유 넣어요. 간은 참치액젓으로 하면 소금이나 새우젓처럼 뭉치지 않아서 좋아요. 달걀찜 색깔도 어두워지지 않고요.
전 큰 솥에 물 붓고 삼발이 넣고 뚝배기 올린 후 뚜껑 닫고 중탕해요. (삼발이는 써도 되고 안 써도 되고...)
시간은 좀 오래 걸리는 대신 촉촉해요.

[저기]

새우젓은 새우가 다 눈에 형체 보이지 않아요?
까나리액젓 추천합니다.

[설탕]

조금 넣어요

[^^]

달걀찜 늘 메모하는데 식당처럼은 불가하더라구요