유튭에서 빵 레시피를 보니 베이킹 파우더를 넣으래요.
근데 집에 있는 베이킹소다는 주로 제가 청소할 때 쓰거든요.
그래서 설명서를 보니 요리할 때 쓰란 말은 없어요.
파우더와 소다는 다른 건가요?
안써있는건 넣으면 안돼요 알루미늄이 들어있다고 들었음
베이킹파우더 1000원이예요 얼렁 마트가서 사오시길 ㅋ
그런 거예요? 마트 다녀옷겠습니다. 감사해요 ^^
사용하려면 베이킹파우더:베이킹소다=3:1 잡아야 하는데, 맛과 모양이 안 좋아 져요.
베이킹소다로 대체할 수 없다고 봐요.
베이킹용이라고 안써있으면
빵에서 세제맛 나요ㅎ
베이킹파우더는 주로 위로 부풀게하는 역할을 하고
베이킹소다는 주로 옆으로 부푼다고 하네요
그래서 빵과자만들때 같이도 쓰고 각자 하나씩만 쓰고 그러더라구요
베이킹파우더는 탄산수소나트륨(베이킹소다의 원료)에 酸劑를 더한 것입니다.
소다는 반응 후에 염기성물질이 남기 때문에 풍미가 떨어지며, 비타민B 비타민C 등 염기성에서 불안정한 비타민류가 파괴됩니다. 이 염기성을 산제로 중화한 것이 베이킹파우더이죠.