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수육을 했는데 고기속이 시커먼 부분이 있는건 왜 그런걸까요?

.. 조회수 : 1,506
작성일 : 2022-01-18 07:32:26
돼지고기 수육을 했는데 
썰어보니 고기속이 군데 군데 시커멓네요.
먹어도 될까요? 
IP : 182.224.xxx.120
6 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그건
    '22.1.18 7:46 AM (118.235.xxx.3)

    단백질 함량 따라 색 다르겠죠.
    어떤 부위는 무지개색도 나요.
    순대 부속 먹으면 색 다 다르잖아요.

  • 2. ㅁㅁㅂㅂ
    '22.1.18 7:54 AM (125.178.xxx.53)

    시커먼건 본적이 없네요

  • 3. 색깔
    '22.1.18 8:09 AM (118.235.xxx.153)

    https://content.v.kakao.com/v/5e697d3ccca99512707d55fa

  • 4. 핏물이
    '22.1.18 8:17 AM (211.110.xxx.60) - 삭제된댓글

    덜빠진거 아닐까요?

  • 5. 원래
    '22.1.18 8:20 AM (211.110.xxx.60)

    도축시 고기 핏물은 99%제거하고 판매해야하는데..

    제거 안된듯하네요.

    우리가 아는 흐릿한 핏물은 사실 미오글로빈이라고 육즙이거든요.

  • 6. 윗분들
    '22.1.18 8:57 AM (182.224.xxx.120)

    감사합니다.

    시간이 없어서 그냥 싸줬어요.
    이해가 되었습니다.

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