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장어씻는건 어떻게 하나요?

장어 조회수 : 1,881
작성일 : 2021-10-08 23:05:06
생애 처음으로 장어를 사왔습니다. 
인터넷을 찾아보니, 장어는 물로 씻으면 비린내가 나니, 키친타월로 닦아주라고 하네요.
그런데, 장어에 피도 많이 보이고 이 생물을 물에 안 행구고
휴지로만 닦는게 맞을까요?

IP : 203.210.xxx.82
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 진주귀고리
    '21.10.8 11:07 PM (39.117.xxx.189)

    밀가루를 문질러주고 물로 헹구면 점액질이 씻겨나가면서 뽀드득해지고 비린내도 없어져요

  • 2. ..
    '21.10.8 11:09 PM (121.168.xxx.69)

    소주에 씻고 칼로 점액질 긁으세요

  • 3. ..
    '21.10.9 12:23 AM (183.97.xxx.99)

    두번째 댓글처럼 하세요
    칼로 껍질부부과 살 부분을 싹싹 긁어내세요
    물로 씻으면 안되요

  • 4. ,,,
    '21.10.9 2:35 PM (121.167.xxx.120)

    술 종류(막걸리. 소주. 맥주)에 10분 이상 담갔다가 물로 슬쩍 한번 씻어요.
    점액질은 영양분이라 해서 그냥 놔둬요.

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