문어 부드럽게 삶는 비결 좀 알려주세요~

[문어조아]

난생 처음 문어를 삶았는데 질겨요.
ㅜㅜ
부드러운 문어를 기대했건만....

무랑 양파도 좀 넣어서 삶았는데 이 모양이 되었어요.
비결 좀 알려주세요~

[음]

크기 얼만한가요
문어가게에서 삶아줄때
대왕문어도 20분 안넘겼어요
너무 삶으면 질기다고

[음]

어중간히 삶으면 질기대요.
아주 살짝이거나 차라리 푹 삶으래요

[더]

더 삶으면 돼요.

[ㅎㅎ]

어려워요.
제사 경력 35년이지만 문어삷기에서는 백전백패입니다.
이런 저런 방법 모두 써 보고
유튜브보고 공부도 하고
구입할때 사장님 노하우도 배우고요. ㅎ
짧은 시간 긴 시간 삶아도 보고...
전 문어한테 졌어요.
그 맨들머리한테요.ㅠ

[...]

제가 문어 자주 삶아먹는데...
물에 무양파넣고 식초도넣고 끓여서
문어넣고 20분정도 끓여요
그럼 안질기고 맛있어요

[아]

문어먹고 싶어요
기름장 콕 찍어서 잘근잘근 씹고 싶네요

[저도]

어디서 봤는데 식초 넣으라고…

[..]

요즘하는 프로 뭐더라?
윤종신하고 수현하고 이동욱이 나오는…
거기서도 문어 삶는데 윗분처럼 넣었다뺐다 하다가
푸욱 넣어 삶더군요.

[돌문어가]

참문어 보다 좀 질긴 것 같더군요.

설탕으로 치대서 빨판 씻어주고
무 넣고 끓으면 소주 넣고
1k 문어 5-6분
2k 문어 10분 꼬리먼저 담갔다 뺏다 해준다음
머리가 아래쪽으로 가게 넣고
1k문어는 5-6분, 2k 문어는 10분 정도 삶아준다.

오물조물심여사
https://youtu.be/fcRLDT2lFrA

[...]

삶으면 맛난 맛 물에 빠져요
전 무우를 문어 위아래로 깔고 쪄요
무우 달큰함에 부드럽고 맛나요
무와 문어에 수분으로 충분히 쪄지고 나중에 물도 흥건해요
초장말고 기름장 참기름 마늘 천일염에 드셔보세요
최고예요^^ 알고나선 문어는 항상 쪄 먹어요

[식초]

넣은물에 체반 얹고 쪄 먹는 방법도 있고,
물 반컵에 식초 소주 매실청 넣고
꼬리 부터 넣어 모양 잡아주고
짧은 쪽으로 몸통만 반 갈라서
저수분으로 쌂아주는 윤이련식 방법도 있더군요.
다만 소금으로 치대면 문어가 짜져서 선호하지 않습니다.