부침개가 계속 떡이돼요 ㅠㅠ

[요알못]

제가 튀김가루로 부침개를 했는데

계속 떡이 돼요..

어느 날, 같은 반죽을 후라이팬을 달리해서 부쳐봤어요

- 인덕션 기능 있는 후라이팬: 떡이 돼요.

- 인덕션 기능 없는 후라이팬: 바삭해요.

그리고, 다른 날 또 부침개 반죽을 해서 인덕션 기능 없는 후라이팬에 부쳤는데

이게 또 떡이 됐어요..

도대체 이유가 뭔가요. 비비고 배추김치 쉬었길래 그걸로 김치부침개 하고 김치찌개도 끓이고 그랬는데

짜기만해요... ㅠㅠ 정말 요리를 왜 이렇게 못하는지 넘 속상해요.. ㅠㅠ

[ㅇㅇ]

튀김 가루로 하면 기름 너무 많이 먹고 떡지더라구오.. 밀가루 에 전분 넣는게 제일 바삭 하고 맛있었어요 . 저도 인덕션 쓰는데 진짜 부침개에 안맞아요ㅜ.ㅜ

[원글]

부침개는 둘다 가스레인지에 했어요..

[원글]

밀가루와 전분이군요.. 감사합니다 ㅠㅠ

[흠]

기름넉넉히 붓고 예열되후 반죽은 묽게하고 후라이팬에 얇게 펴서 한쪽 충분히 한후 뒤집기

[^^]

반죽을 오래 저을수록 떡이되고
가루가 살짝 보이더라고 살살 저어 바로 부치면 바삭합니다

[ㅇㅎ]

물대신 탄산수요

[…]

반죽이 넘 되직해서 그래요

물 넣고 주룩주룩 끊기며 흐를 정도로

[진주이쁜이]

빵가루를 마지막에 살짝 넣고
반죽해서 빨리 부쳐먹으면
바삭

[패딩턴]

윗분말대로
빵가루넣었더니
애들이 이제까지중 최고!, 랍니다

[오]

저도 부침개팁 얻어갑니다