생가자미 바삭하게 구워먹을수 있나요?

[......]

생가자미를 사왔는데 아이들이 조림으로 먹기 싫대요.

구워서 먹으려는데 바삭하게 굽고 싶어요.

반건조 박대 구운것 처럼 바삭하게 굽고 싶은데요.

가자미를 먼저 좀 말려야 할까요? 

아니면 소금물에 좀 절였다가 팬에 튀기듯 오래오래 구워 볼까요?

[..]

에프에 구우세요

[........]

그릴에 구워도 바삭하게 돼요.

[K무명]

원하시는 식감은 일단 말려야 가능할테구요.

전분 살짝 뭍혀서
버터와 올리브유 반반에 구우면
프랑스식 가자미 스테이크가 됩니다.

[....]

가자미는 기름기가 별로 없어서 에프 돌림 뻑뻑하고 맛없어요. 전분 묻혀 탈탈 얇게 털어서 기름에 튀기는게 진리예요. 사이드에 잔가시까지 바삭해져요

[......]

감사합니다.
튀기듯 바삭 구워볼게요.

[Ul]

튀김가루 뭍혀구우면 바삭합니다

[노노]

싱크대위에 채반에 가자미 넣고 굵은 소금 착착 뿌리고 선풍기 돌려 반나절 말리셔야 쪽쪽 찢어지고 맛난 생선 됩니다.