고기 냉동 보관해서 오래 드시는 엄마....

[고기]

엄마가 고기를 세일하면 많이 사셔서

냉동실에 쟁여두시고 몇 달씩 드세요....

저는 제발 그때그때 사먹으라고 하는데

엄마는 냉동하면 아무렇지도 않고 똑같다고 하고요.

어릴 때부터 그렇게 먹었을 건데

배탈난 적은 없는데요.

원래 고기가 냉동하면 오래되도 괜찮은 건가요?

식감도 많이 떨어지고

독소나 세균 같은 것도 많이 번식할 거 같은데요.

오늘도 2월 달에 사놓은 등갈비를 준다고 하셔서

안 먹는다고 했는데 제가 민감한 건지 궁금합니다.

[???]

저도 한꺼번에 사서 얼려두고 먹는데요..
마트서 사면 비싸서 주로 인터넷으로 주문하거든요.
그럴려면 아이스박스에 배송료에 기타등등믜 이유로 좀 넉넉하게 사서 소분해서 얼려두고 먹습니다.
막 1년, 2년 이런식으로 오래 되면, 겉이 마르고 냉장고 냄새 베고 맛이 없어요. 하지만 몇달 정도는 괜찮아요.
근데 돼지고기고, 거기다가 뼈에 붙은 고기는 생고기랑 냉동이랑 맛의 차이가 많이 나요. 특히 기름진 고기는 더 하고요. 2월달에 산 등갈비는 아마 잡내 나고 맛은 없었을 거에요.
냉동실에 주로 쟁이는 고기는 소고기, 기름기 없는 부위가 적당하더군요.

[...]

그게 더 저렴하니까요... 원글님이 그럼 그때 그때마다 신선한 냉장육 사다드리세요...

[ㅁㅁ]

몇 개월내 괜찮지만 6개월씩은 좀 그렇죠

[윗분들]

답변 주셔서 감사드립니다.
저는 제일 궁금한 게 독소, 나쁜 세균 번식 같은 건 없나 해서요.
요즘 장내 세균 관리, 독소로 인한 염증 중요시 하잖아요.
얼핏 생각하기에는 오래된 고기에는 당연히 많지 않을지...

[ᆢ]

수입고기들은 몇달씩 냉동한것일거에요.
그래서 푸석하고 잡내나요.
부지런하면 그때그때 사먹으면 제일 좋지만 저도
세일할때 고기 생선 사서 소분시켜나요.
그래도 두달안에 다 먹을려고 하죠
오래되면 세균보다는 푸석거리고 맛이 없어지던데요.

[---]

냉동한다고 독소 세균 더 많아지진 않아요..
고기는 냉동해서 먹는데 왜 그러시는지?
단 맛은 없어지죠...
냉동고기가 저렴하니,,입맛 까다롭지 않으면 냉동 사서 먹는거죠.
냉동기간만 지키면 아무 문제 없어요.

[냉동]

냉동 오래 하면 고기가 마르긴 하죠 ㅠ 수분이 사라지니

[꿀잠]

한번도 육고기 냉동해 본 적이 없습니다. 사서 하루이틀에 먹을 만큼만 사서 냉장 보관하죠. 한번 얼었던 고기는 세상 맛이 없어요. 맛없어서 안 먹겠다고 하고 받지 마세요.

[ㅇ]

고기 몇달지나면 맛이없어요 저는 딱 한번 먹을고기만사요 냉동들어가면 맛없어요