백종원 쫄면 좀 이상하네요..

[....]

백종원이 쫄면 레시피를 올려놨는데..

양념장이 그냥 일반 무침할때 양념장이에요..

뭐 항상 들어가는 고추장,고추가루,마늘,설탕,간장.. 이게 다..

거기에 사과식초 좀 넣고 끝...

이렇게 만들어놓고 맛있다고 먹는데...

솔직히..

이게 맛이 있을까요?

[...]

쫄면 레시피가 거시서 거길껄요!
저기 매실액 추가하면 맛있으려나?

[ㅁㅁ]

그런가요?

쫄면 완제품 맛있는걸 본적이 없어서..

[.]

백종원 레시피가 원래 집에 다 있는 흔한 양념장으로 해요
그래야 요리초보들도 따라 하기쉬우니까요

[..]

무침양념과 비숫해요 설탕 많이 들어가면 맛있어요.
한식이 원래 그렇더라구요. 무침양념 비빔양념 간장양념 등
거기서거기에요.

[ㅇㅇ]

양념이 다 비슷하죠 새콤달콤이면 설탕식초 추가하고 조림장이나 볶음장이나 비슷비슷

[ㅁㅁ]

그럼 이렇게 만들고..

6000원이면... 짜장면보다.. 원가가 적게 들어갈텐데...

진짜 어이없는 가격이네요..

[음.]

쫄면 양념이 저렇죠.
저기에 식초랑 설탕을 본인 입맛에 맞게 조절하면 되겠네요.

[...]

쫄면 가격이 6000원인 이유를 소스에 뭔가 고급지고 특별한 비밀스러운 재료가 들어갔기 때문이라고 생각했다는건가요?

[ㅁㅁ]

적어도 소스를 고기나 육수를 사용해서 만들거라 생각했었죠

짜짱면도 고기가 들어가는데.. 5천원이자나요

[경주에]

명동쫄면이라고 30년도 넘은 오래된집있거든요. 쫄면만 팔아요
지금도 경주가면 생각나서 들러 먹고오는데 약간 매콤하게,그리고 쑥갓을 고명으로한아름 올리니 진짜 향이 좋고 잘어울려요. 오이도 채썰어 올리구요.
집에서도 생각나서 쫄면 푹 익혀 찬물에 헹궈주고 쑥갓,오이 고명올리고 매콤한양념하니 비슷했어요

[엥??]

쫄면 양념에 육수요? 고기요?
전~~혀 상상도 안 되는 텁텁함이 막 연상되네요.
쫄면하고는 너무 안 어울려요.
평범한 비빔양념이고 단지 비율이 맛을 결정하는 거죠
쫄면을 되게 거창하게 생각하셨나봐요

[쫄면]

평소에 쫄면 별로 안드셔보셨나봐요. 고기에 육수라니요.
쫄면은 그냥 설탕 고추장 식초맛으로 먹는 분식인데요.

[..]

남이 끓여준 라면이 더 맛있고
남이 해준 밥이 더 맛나죠.
같은 맥락 같아요.
주부들 쫄면 못만들어서 사먹나요.
그 수고값이 들어간 간 거라고 생각해요.

[냉면]

그렇게 보면 냉면가격이나 스퍼게티 가격도 다 거품이죠 뭐..

[song]

쫄면에 고기육수는 첨 들어보네요
원래 새콤달콤 양념으로 먹잖아요

[음]

보통 잘 하는 집은 아마 과일을 사용한 뭔가를 더 넣거나 그럴 거에요.
집에서 해서 먹으면 뭔가 파는 맛은 안나고 그냥 깔끔하게 맛있는데, 전엔 그게 조미룐가 했는데요,
함흥냉면 비빔장도 그렇고, 전에 어디 식당 나오는거 티비에서 잠시 보니 과일을 이것저것 넣고 달여서 베이스 소스를 만들어서 쓰더라고요.
근데 그런건 집에서 해도 잘 안돼요. .기껏해야 배나 사과 갈아서 양념장에 섞는건데, 그래봤자더라고요. 드라마틱하게 뭐가 달라지진 않아요. 귀찮기만 하고...

[..]

윗분 말씀대로 유명한집은 과일을 갈아 양념과함께 숙성시키는듯했어요.