50,60년대는 고기 보관을 어떻게했나요?

[ㅁㅁ]

어버이날 시어머니 얘길 듣는데
과거 본인 친정 잘살았단 얘길 하시며
고기를 매달아놓고 먹었다고 하든데요
먹을거 없던 시절에 고기먹고 싶으면 매달아논 고기 썰어 먹었다구요

시골이였거든요.
고기를 저장하던 방법이 있던건가요?

[.....]

식구는 많고 저장해서 먹을정도로 넉넉했을까요??

[..]

폭 좁은 마루 천장에 걸어놓지 않았을까요
일본 그시절 책 보니 토끼고기 나란히 매달아 놓았던데
자연인도 보니까 고기 생선 그렇게 해놓고

[...]

집 옆에 산에서 흘러내려오는
개울물이 차가워요.
그곳에 고기 김치 반찬을 담가 놓았어요.

[보관할만큼]

많지가 않았답니다

[74년생인데]

초등저학년때 기억이..
경기도..지금은 신도시가 된 할머니댁 가면 재래식부엌 젤 안쪽에 창문없는 창고같은 작은 공간이 하나 있었어요. 근데 여름에도 엄청 시원해서 할머니는 거기를 냉장고용도로 쓰셨어요.
친정엄마가 갓 시집와서 할머니가 냉장고에서 뭐 꺼내와라..시켜서 부엌가면 암만 봐도 냉장고가 없었다고..
알고보니 다들 그 창고를 냉장고용도로 사용했었다고..
오래전 기억이지만 그곳은 2평도 안 됐던거 같은데 정말 시원했고 냉장고처럼 깨끗했던 기억이 있어요.
근데 고기같은건 잠깐 보관은 몰라도 2-3일보관은 안됐을거 같고..
50-60년대는 부잣집은 몰라도 고기는 보관하면서까지 먹을 여유는 없지 않았을까요?
45년생 친정아부지는 가난해서 감자,고구마,보리밥으로 끼니 때웠다 하셨거든요.

[그러니까]

그렇게 고기를 상비할 수 있는 부자집이었다는 거죠
? 맞아요 시어머니 친정이 남쪽지방은 아닐 것 같네요. 겨울엔 그러시고 특히 북쪽지방은 그렇게 매달아 말리면서 얼리면서 베어 사용 즉 먹었다고 해요

[...]

장조림 국 갈비 등을 끓여놨다가 다시 끓이고 불고기나 로스는 바로바로 소진 됐던거 같아요.
할머니가 가족 친지가 많이 모여 소를 잡으면 돼지도 같이 잡아서 일하는 분들 먹이셨대요.

[답글 감사해요]

시어머니 친정은 경남 남쪽 끝이구요
맨날 예전에 잘살았다고 얘기하는게 레파토리라서요
집에 머슴이 있고 등등. 60년대에다 머슴이란 제도가 있는지 알수없지만. 걍 흘려듣거든요.

[지나가다]

저장해서 먹을정도로 넉넉했을까요?? - 22222222

[......]

덩어리째 썰어 고리에걸어 말리는것처럼 시원한데 매달아두던거 본것같아요