저는 뭐 만드는 방법이 끓이는것 차이 빼고는 비슷한거 같은데
뭔 차이일까요
그릭요거트도 유청 많이 빼고 꾸덕하게 하면 리코타 치즈 되는거
아닌가요
맛의 어떤 차이가 있을까요
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
집에서 만드는 리코타 치즈와 그릭요거트
리 조회수 : 1,803
작성일 : 2021-05-02 21:21:43
IP : 222.234.xxx.109
1 개의 댓글이 있습니다.
1. 프린
'21.5.2 10:45 PM (210.97.xxx.128)둘다 우유를 응고 수분을 제거한건 같은데요
응고방식이 리코타치즈는 산(식초)을 이용하는거고 그릭요거트는 유산균 발효로 해요
리코타는 기술? 실력차로 맛차이가 있고 그릭요거트는 단순하게 수분만 빼면 되는거라 실력차없이 부드럽게 만들어져요
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