그런데, 이거 어디에 익히시나요?
처음엔 얇게 눌러서, 바닥 두꺼운 스텐팬에 약불로 구웠어요. 뚜껑 덮어서요.
그런데, 조금만 두껍거나 불이 세도 겉이 타더라구요.;;
어제도 만들어서 어제, 오늘 냉장 보관한거는 먹고, 냉동실에도 쟁였는데,
아... 더 이상 불앞에 있고 싶지가 않아요. 탈까봐 엄청 신경쓰여요.
다른분들은 어디에 익히세요?
후라이팬에서 앞뒤로 노릇하게 구운 다음에 오븐이나 에어후라이어에 넣고 속까지 익혀요.
아니면, 바닥 두꺼운 후라이팬에 앞뒤로 구워준후 약불로 줄이고 물을두세스푼 넣고 투껑 덮어서 익혀 줍니다. 젓가락 찔러봐서 핏물 안올라오면 다 익은거니까 상태 보가면서 익히시면 돼요. 저는 오븐에 굽는것보다 좀더 촉촉하게 익어서 이방법으로 주로 해요.
저도 물을 좀 넣어요 .
안쪽까지 익으라고.
첫댓글님처럼 무쇠후라이팬에 센불로 앞뒤로 겉만익혀 200도 오븐에 구워요. 구울때 버섯이랑 브로콜리 같이 넣으면 가니시도 같이 해결됩니다.
오븐 없으시면 후라이팬에 센불로 겉만 익히고 물 조금 넣고 뚜껑덮어 약한불로 익혀요.
냄비뚜껑이런거 덮어서 스팀효과줘야해요
안그럼 다타버림ㅜ
저는 프라이팬 약불에 종이호일 깔고 함박스테이크 올린다음 뚜껑으로 덮고 익혀요
앞뒤 익히고 중간에 젓가락으로 구멍 하나 살짝 내주고 물 몇 스푼 넣고 뚜껑닫아 익혀요.
오븐으로 옮기기 귀찮아서요;;;
오븐은 있는데, 예열도 해야하고, 사이즈도 커서 귀찮더라구요.
뚜껑 활용이 최선이군요.ㅎㅎ
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