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부채살 스테이크도 괜찮네요

.... 조회수 : 1,492
작성일 : 2021-03-04 18:02:37
수입산 저렴한 부위인데
잘 굽고 버터 조금 넣고 향 올라오니 맛있어요.
문제는 중심에 힘줄이네요.
굽고나서 제거하거나
아니면 힘줄부분쪽을 반토막내서
구우니까 나름 쫄깃하고 괜찮은것 같기도.
중심부 온도 맞추기가 쉽지 않군요.
IP : 175.223.xxx.184
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ᆢ
    '21.3.4 6:21 PM (110.15.xxx.168) - 삭제된댓글

    유명 가게 스테이크 거의가 다. 부채살 척 아이롤?이예요
    아주 저렴한 수입 고기를 쉐프 능력으로 비싼 고기로 재탄생
    되는거예요

  • 2. 가운데 잘라서
    '21.3.4 7:26 PM (121.127.xxx.3)

    심 부분은 국이나 찌개 끓일 때 쓰세요 씹히는 맛 졸깃하고 좋음

    나머지 부분을 칼집 넣어 펼쳐서 구우면 조금 얇은 스테이크 ...

  • 3. ....
    '21.3.5 12:22 AM (39.7.xxx.103)

    자세한 설명 감사합니다

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