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마늘짱아찌 식초에 담그고 푸른색으로 변한거 먹어도될까요

마늘 조회수 : 2,760
작성일 : 2021-03-01 20:05:36
장이랑 식초같은거 넣어서 새콤달콤하게 먹는 마늘장아찌를 만드는 과정이 맞는건지요ㆍ
엄마가 매해 만들어주신건데 이번에 처음봤어요ㆍ
먼저 식초로만 담갔다가 나중에 장이랑 다른것들을 넣으신다는데ᆢ
꼭 푸른곰팡이색처럼 전부가 변했더라고요ㆍ
원래 이런게 맞나요?
무슨 독이 나오는거 아닌지 걱정되서요ㆍ

몸에 좋으라고 먹는건데요ㆍ

다른분들도 이렇게 만드시나요?
엄마는 독을 빼는과정이라서 그런다하시던데 감자싹처럼 독이나오면 어쩌나하는 생각이 드네요ㆍ
식초에만 담가서 따뜻한 방에 둔상태네요ㆍ
IP : 211.36.xxx.107
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. .,
    '21.3.1 8:17 PM (39.7.xxx.111) - 삭제된댓글

    식초에 삭히는 과정에서 푸른색은괝찮은데요.
    장아찌는 햇마늘로5월쯤담그는거 아니었어요?

  • 2. 먹는건
    '21.3.1 8:24 PM (1.177.xxx.76)

    상관없는데 보기가 안좋죠.

  • 3. ..
    '21.3.1 8:50 PM (222.104.xxx.175)

    마늘장아찌 식초 넣고
    병을 검정비닐에 싸서 빛이 안들게 해요
    빛 보면 푸른색으로 변색하는것 같아요

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