사골 육수 굳으면 젤리가 되던데

[bab]

이거 지방 다 걷어냈다는데도
식으니 젤리가 되던데요.
지방이 아니면 정체가 뭔가요 젤라틴?
이 육수 마시면 제 몸 안에서도 이렇게
젤리로 되어 장으로 내려갈까요.

비쥬얼만 보면 온 몸에 흡수 될 것 같아요

[ㅎㅎ]

콜라겐이요

[ㅇㅇ]

콜라겐인가 그럴걸요. 우족이나 돼지족에 많다던...
그게 피부에도 좋고 관절 이런곳에도 좋고...
단백질이라서 지방하곤 다른걸거에요..

[콜라겐]

콜라겐 단백질이요....

[...]

뼈에 붙어있는 콜라겐이 육수에 녹아서 그래요.
시판 사골 육수나 사골 가루로 육수내면 그렇게 젤리가 안되요.

[몸안이]

따뜻하니 젤리 상태는 안되지요^^

[...]

따뜻한 온도에서는 젤리로 안되요.
지방은 하얗게 굳어서 육수랑 분리되는게 지방이고요.
젤리처럼 되는건 지방이 아니라 콜라겐덩어리인데..지방이 젤리처럼 되는걸로 아시는 분들이 많더라고요.