만들땐 이쁘게 했는데
찌고나니 만두소가 쪼그라들어서 안에서 헐렁헐렁 돌아다녀요
왜그런가요?
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만두 만들었는데 만두소가 쪼그라들었어요 ㅠㅠ
민두 조회수 : 1,668
작성일 : 2021-02-11 21:46:34
IP : 121.152.xxx.127
7 개의 댓글이 있습니다.
1. 피셜
'21.2.11 9:48 PM (59.30.xxx.248)소가 쪼그라든게 아니고
피가 부풀었다가 꺼져서.2. 기름
'21.2.11 9:49 PM (61.253.xxx.184)엄청 넣어야 된답니다.
그래야 부드럽고 촌스럽지 않은 만두속이 되고
육즙이 쫘악 나온다고.....합디다3. ...
'21.2.11 9:54 PM (61.72.xxx.76)만들 때
공기 안빼서 그래요
그리고 만두소에 전분 몇수저 넣어보세요4. ㅁㅁ
'21.2.11 9:58 PM (121.130.xxx.122) - 삭제된댓글소에 고기함량높으면 고기가익으면서 쪼그라들죠
5. ....
'21.2.11 10:05 PM (221.158.xxx.252) - 삭제된댓글고기 익어서요.
맛있으면 됐죠6. ......
'21.2.11 10:10 PM (182.229.xxx.26)중국식 만두는 고기만 넣는 경우도 많은데, 기름도 많이 들어가서 고기 속은 쪼그라드는 대신 육즙이 채우는거군요.
한국식 만두는 고기양에 비해 김치, 두부, 숙주 비율이 높아서 속을 꽉채워서 빚어요. 찌고나면 피가 쭈글해지긴 하죠.7. ...
'21.2.11 10:28 PM (122.32.xxx.199)저도 오늘 만두 만들었는데 갈은고기인데도 고기크기가 큰거 같아요. 퍽퍽한 느낌도 나구요. 실패한듯..ㅠ
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