냉장고에서 익은 김치가 확실히 맛있어요

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김장을 하지않아 김치냉장고 안 써요
집에서 밥 먹을일이 많지않아서
냉장고도 제일 작은 싸이즈로 바꾸고
김치도 그때그때 소량으로 사 먹거든요

코로나로 집밥 먹을일이 많아서
오랜만에 김치 10키로를 주문했는데
일부는 상온에 익혀 먹다가

냉장고에 넣어놨던 김치를
몇주만에 오늘꺼내니
배추가 달게 느껴질정도로 너무 맛있네요

이래서 옛날분들이 김치독을 땅에 묻었었나봐요

확실히 상온에서 익힌것과는 맛이 천지차이예요
김치만으로 밥을 두그릇이나 먹었네요

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김치 사서 바로 냉장고에 넣고 그냥 계속 기다려요.
익으면 먹는데 동시에 그 때 새 거 사서 다음에 먹을 타이밍 맞춰 다시 넣어두고요.

[참]

김치는 오래오래 두어도 더 맛있어 지니
신기해요..
일부러 찌개용은 한참을 냉장고에서 푸욱~~~ 익히죠

[ㅇㅇ]

김치 사서 바로 냉장고에 넣고 그냥 계속 기다려요.
익으면 먹는데 동시에 그 때 새 거 사서 다음에 먹을 타이밍 맞춰 다시 넣어두고요.222

이래야하는건데
다 먹고나서야 김치를 사니 항상 한동안은 덜익은 김치를 먹게되는 ㅜㅜ

[..]

찌개용은 상온에서 익혀요
냉장고가 작기도 하고
어차피 찌개는 신김치로 해야 맛있으니까요

10키로사서 2~3키로는
상온에 두면서 찌개로 먹고
나머지는 냉장고에서 익히니까 딱 좋네요