갈비 맛있게 하는법좀 알려주세요

[참나]

요리 안해봐서 잘 몰라요.

냉동된것을 찬물에 일단 넣었어요.

핏물 제거 하려구요.

3-5시간 담갔다가 건져서 일단 기름기 제거하고,

다시 끓일거예요. 기름 더 빼려구요.

그 다음에 시중에 파는 갈비 양념 사다가 넣고 양파랑 파 마늘 넣고 끓이면 되는거죠?

갈비양념은 한살림에 가서 사올까 백화점에 가서 정육코너옆에 있는 양념 사올까 생각중입니다.

요리선배님들 도와주세요~

[참고]

히트레시피에 갈비 하는법 찾아서 해보세요
양념사서 넣으면 좀 달게되지만 초보이시면
편리하긴하지요

[참나]

허걱 찬물에 담가논 갈비 얼른 가서 건져놨어요 ㅠㅠ
엊그제 받은 갈비를 꽝꽝 얼려놨었거든요.
일단 해동 시킨후에 후루루 삶아 건져서 히트 레시피 보고 양념할게요.
댓글 감사합니다

[..]

이미 물에 담그셨다니 고기와 뼛속 피가 녹을때까지 두시고요.
윗분 말씀대로 뼈가루 제거를 위해 꼼꼼히 문질러 씻으세요.
체에 받쳐 두면 나머지 피가 나와요.
그 다음 보이는 기름부위를 칼로 좀 도려내고
가볍게 물에 한 번 헹구고 고기가 두꺼운 부위는 칼집 한 번 넣고 요리하세요. 히트레시피 좋아요. 과정만이라도 참고하세요.

[5시간]

5시간 이상 담궈서 핏물빼는데..
그 과정을 생략하는건가요?
핏물 많이 나오던데...

[참나]

헉 히트레시피에 하룻밤 찬물에 담가서 핏물을 빼래요.
히트레시피가 옛날버전이라 그런건가요? 요즘은 안빼도 되나요? 빼야 되나요?

[백종원]

갈비찜 백종원이 하는 레시피도 참고해보시면 좋을듯

[...]

갈비찜인가요, la갈비인가요?
La갈비는 히트레시피 그대로 하면 정말 맛있게 돼요.
전 얼린게 완전히 녹아서 야들야들해질 때까지는 담궈둬요.
여름에는 냉장고에, 겨울에는 베란다에 놔두는데, 이렇게 되려면 2~3시간은 걸려요.
그리고 기름기 손질해요. 기름기 가능한 제거해야 너무 안 느끼해서 더 맛있게 느껴져요.
히트레시피대로 하면 양념국물이 꽤 생겨서 구울 때도 잘 타지 않아서 좋아요.

[♥♥]

꿈꾸는 할멈? 그분 갈비 레시피로 하면 실패는없어요

[..]

물에담가 핏물 뺀뒤
끓는물에 살짝 데쳐
기름기 빼줘요
살부분에 칼집넣어 양념 잘베게하고
시판양념에 참기름 마늘 등 추가
물좀넣고 끓이다가
중간에 대추 넣어주면
향미그윽해집니다