보리굴비(부세) 집에서 드셔보신분!!!

[ㅁㅁ]

영광법성포 보리굴비부세 라고 써있는거 선물받았는데요

찌고나서 구우라고 써있길래 일단 찜기에 졌는데요
열어보니 아가미옆에서 찐한갈색물이 막 흘러나와있고
몸안쪽이 텅 빈거같고, 참을수 없는 꼬랑내가 나는데
구워서 먹어도 되는거에요?

이런건 남자들이 고르는거겠죠
이런걸 왜 선물하는지...진짜 굴비도 아니고 부세??

[ㅇㅇ]

저희집에도 선물이 들어왔는데
냄새가..... ㅜㅜ
안내문에 냄새가 나도 상한게 아닙니다
라고 처음부터 적어놨더라구요

이런 선물은 불호가 많을듯 싶어요

[ᆢ]

머리 떼고 내장 다 제거하고 쌀뜨물에 당궜다 찌셨나요
안그럼 너무 비려요

[아이고]

쪄서 굽고 비린내 기름 난리인데...
부세 조기는 밖에서 사먹는 걸로...ㅠ

[...]

맛들이면 없어서 못먹는데요
찌기만 하면 비려요 그릴이나 팬에 살짝 구으시면 웬만한 굴비보 다 맛있어요

[ㅁㅁ]

쌀뜨물엔 담궜는데요

머리떼고 내장 제거하라구요?? 헐
그럴 가치는 없네요 ㅠㅠ 구운것만 먹고
냉동실에 있는건 버려야겠네요 쉐뜨

[ᆢ]

저도 오늘 보리굴비 한마리씩 따로 비닐포장되어있는거
선물 받았는데 설명서에 그대로 전자렌지에 데워먹든가 찜솥에 쩌 먹으라는데요
씻으란 말은 없구요

[★]

찌지말고 구우세요.
찐것보다 덜비려요.
내장 제거 안해두 되구요

[냄새는]

나지만 그걸 왜 버려요. 맛있는데...

[고향이 영광]

그냥 바로 구우면 너무 딱딱할꺼 같아요. 쌀뜨물에 담궜다가 쪄서 드셔도 되고 살짝 구워서 녹차물이나 그냥 물에 밥말아 드시면 정말 맛있는건데... 그거 가격도 꽤 비싸요... ^^

[민민]

위생장갑끼고 살만 분리한다음에 프라이팬이나 무쇠팬에 참기름 살짝두르고 구워먹으면 집에 냄새가 덜나요 .

[보리굴비]

쌀뜨물에 30분 정도 담갔다가
비늘 손질하고
30분 정도 찐 후에

팬에 기름 두르고
살짝 구워서
녹찻물과 먹기...가 방법이예요.

손질 힘들고
냄새도 나는데
저도 가족도 잘먹어요,

[노을]

121.147님. 님께서 선물 받으신거는 찐거 받으신거에요. 요즘에는 쪄서 포장된걸 팔기도 하거든요.

저는 보리굴비를 받으면 전부다 찜기에 찝니다.

1. 쌀뜨물에 담그기.

2. 물, 청주, 생강, 특히 계피(*****) 계피를 꼭 넣어야 비린내 안 납니다.
이렇게 넣고 팔팔 끓으면 보리굴비를 올려서 찝니다.
겹쳐서 두면 나중에 서로 붙어서 안 떨어지니까 나무젓가락을 위에 올려서 굴비를 올리면 생선이 따로 따로 잘 쪄집니다.

3. 20인정도 찐 후에 불을 꺼서 뜸을 들이세요.
약 5분~10분정도 뜸을 들인 후 식혀서 하나 하나 포장해서 냉동시킨후 필요할때 마다 전자렌지에 2분정도 돌리면 처음 쪘을때와 비슷하게 맛있습니다.

저는 보리굴비 받으면 위와 같은 방법으로 미리 쪄두고 필요할때마다 꺼내서 먹습니다.

아, 보관할때 내장이랑 머리는 다 버리고 살 부분만 보관하시면 됩니다.

[안타까워]

물론 냄새는 나죠
제 방법 알려드릴께요
쌀뜨물에 2시간쯤 담궜다가 내장과 머릴 잘라내고 찝니다
저는 한번에 다섯마리씩해요
매번하긴 번거로우니까
찔때 대파깔고 소주나 정종을 몸통에 끼 얹어요
20분쯤 찐 뒤에 한 마리씩 냉동보관했다 구워드심돼요
저는 생선그릴에 5분쯤 구워드심 정말 맛있어요
요즘은 찐 부세굴비도 팔아요
집에서 한만큼은 아니어도 편한맛에 렌지에 살짝 돌려 드세요

[노을]

위에 3번은 20분정도입니다. 오타. ^^

[ㅇㅇ]

비위약한 저도 내장 같이 쪄도 먹겠던데 안좋으시면 내장 빼세요 비싸고 맛난게 은근 구찮아하시더라구요

[ᆢ]

노을님 감사합니다
그렇잖아도 방금 설명서에 팔았던 상호있어서
전화해 봤어요
진공포장된거 손질다되어있어서 그냥 전자렌지나
찜솥에 찌거나 구워먹으라 그러네요

[..]

보리굴비 비싸고 맛있다는대 저희식구들 불호음식이예요

[ㅋㅋ저는]

추석에 받은거 냉동실에 있는데 한번 해봐야겠네요~

[...]

보리굴비 비싼거라던데
버리지 말고 잘 손질해서 드세요

한정식집에서만 먹어봤는데
되게 맛있는건 아니였지만
먹을만 하던데요

[마음다스리기]

보내지 말라는데도
왜왜왜 자꾸 ㅜㅜ
작년것도 그대론데
냄새가 와
저 과메기도 못 먹는데
보리굴비
버리기도
나 안 먹는거 누구 주지도 못하겠고
고통받구 있어요

[...]

선물로받아 버릴수없어서~~~
말하고 싶지도 않아요
아흑~~
그지독한 냄새란~~
온집안 문 다열어놓고도 며칠을 가더라구요
두번다시 받고싶지않은 선물이네요

[...]

아가미하고 옆에 까만거
그거 떼어내야 냄새가 덜나요
거기에서 냄새가 젤 많이 나요

[ㅂㅂㅂ]

제 냉동실에 50마리 누워있어요.
다 해먹어봤는데....가장 편하고 쉬운건..생선굽는 해피콜에 약하게 20분 앞뒤 뒤집어 약한불에 올려놓는겁니다.
이게 젤 편해요.하지만 냄새는 완전 제거 못하지만...

[...]

쌀뜨물에 충분히 우려서 비늘벗기고 찌는 물에 녹찻잎넣고 보리굴비에는 소주나 정종 골고루 뿌리면 냄새가 좀 덜하더라구요
보리굴비는 냄새때문에 호불호가 있는데 저는 저렇게 찐 다음에 참기름 둘러서 다시 구워먹을때도 있고 귀찮음 그냥 찌기만해서 먹어요

[..]

부세 보리굴비 전문식당에서 먹다가
한마리가 남아서 포장해 왔는데...ㅠ.ㅠ
냄새가....윽....
역시 식당에서 먹어야해요.

[완전]

맛있는데?! 너무 좋아해용

[쌀뜨물에]

담갔다가, 머리, 내장 모두 제거하고 찔 때 녹차티백
여러 개 넣어서 찌면, 그렇게까진 고약하지 않았어요.
저렇게 쪄 놓고, 다시 구우면 쫀득쫀득 맛있어요.

[부세는]

맛없는 고기인데
거의 중국산이구요.
우리 나라 와서 대접 받네요.
조기로 만든 보리굴비가 맛있는 거구요.
그게 비싼 거지
부세로 만든 보리굴비는 귀한 건 줄알고
비싸게 사는데 잘 모르는 이들은 그냥 호구되는 거임. ㅠㅠ

[다른데]

부세랑 보리굴비는 다른건데...
요새 부세가 보리굴비로 둔갑해서 팔리네요
부세...진짜 싼 생선인데 포장만 그럴 듯 하게 바꿔서 파는 거 보면 너무 화나요

[,,,]

보리굴비 부세 먹는법

[별님]

보리굴비 님들 글 보며 지금 찌고있어요.
얼른 굴비에다 소주 더 부어주고 왔음요.