집에서 빵가루 만드는 법 좀

[눅눅하다]

남아 도는 모닝빵을 드르륵 갈아서 빵가루를 만들었어요. 그걸로 돈까스를 만들었는데, 이게 기름을 먹어 버리기만 하고 바삭하지가 않아요. 돈까스는 튀기지 않고 팬에 기름 넉넉하게 두른 후 구웠습니다.

이거 오븐에 말려서 사용하는 것인가요? 아니면 바삭한 가루는 식빵만 가능한 것일까요?

조언 부탁드립니다

[기름]

촉촉해도 잘 되는데요
기름이 부족했나보네요.

[온도]

온도가 너무 낮은거 아니었나요
전 적외선 온도계 사서 온도 체크하거든요

전 집에서 남는 식빵 살짝 말려 컷터기에 갈아서 쓰곤해요.



며칠전 돈카츠윤석 갔는데 빵가루만드는 기계가 있어서 공연히 반갑고 신기했어요 ㅋ 그런곳은 습식 빵가루 납품받아 쓰는줄 알았거든요

[눅눅하다]

조언 감사합니다. 기름의 양과 온도가 관건이군요!