콩자반 딱딱하지 않게 하는 방법 있으세요?

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물에 충분히(3시간 이상) 불린 후

요리나는데

처음 먺을 때는 부드러운데

냉장고에 두고 며칠 지나면

딱딱해져 있어요.

설탕대신 올리고당 사용해요.

제가 잇몸이 약하고

미취학 아이들과 같이 먹을거라서

다 먹을때까지 부드러운 상태로

먹으려면 어떻게 해야 할까요?

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불린 후
콩을 푹 삶아야 해요

보통 15분 삶으면 잘 씹혀지는데
간장에 졸여 식히면 딱딱해요

간장 넣기전에 푹 삶으세요

[최소]

반나절은 불린 뒤에 하심 말랑말랑한 콩장이
되더라구요~

[.....]

간장에 졸이는 시간을 짧게
간장 입힌다 정도로 하셔야

[,,,]

간장하고 설탕을 늦게 넣어야 해요

[,,,]

한시간 이상 푹 오래 삶고(메주콩 정도로) 간장. 올리고당 넣고 짧게 15분 이내로
끓여요. 딱딱하고 쫀득한 맛이 없어요. 국물도 흥건 하고요.
딱딱한 콩조림보다 덜 맛있어요.