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얼갈이가 질겨요

배추 조회수 : 690
작성일 : 2020-11-22 10:48:16
솎음배추를 사려고 햇ㅁ는데
없어서 좀 큰 얼갈이를 사왔습니다
나물무쳐먹으려 데쳤는데 좀 질깁니다
연하게 하는 방법 부탁드립니다
혹은 연하게 먹는 요리있을까요?
감사합니다
IP : 125.129.xxx.164
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. ,,,
    '20.11.22 11:43 AM (121.167.xxx.120)

    국 끓이는게 더 나아요.
    겉잎은 떼서 삶아서 국 끓이고 연한잎으로 하세요.
    단 얼갈이보다 박스 포장된 얼갈이가 더 연해요.
    삶을때 씹어 보면서 삶거나 손으로 만져 보면서 삶으세요(살림경력 있으면 가능)
    연한 얼갈이보다는 적당히 오래 삶으세요.
    너무 오래 삶으면 뭉그러져요.

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