마늘장아찌 담근거 맛봤는데 넘 맛있어요.

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담근지 열 흘 됐어요.

제일 작은거 꺼내 먹어봤는데 아린 맛 70% 정도 빠진것 같고 진짜 맛있네요.

저 첨 담근거라 두근두근했거든요.

색도 군데군데 초록색으로 변해서 좀 불안했었는데 맛보고 나니 너무 기분 좋아요.

전 1:1 레시피로 했어요.

물,간장,설탕 넣고 부르르 끓인 후 불 끈 다음 식초, 소주 넣기. 소주량은 다른 재료의 절반. 

뜨거울때 마늘에 팍 붓고 저장했다 사흘 후에 다시 양념물만 따라내서 다시 끓여서 또 뜨거울때 팍 부었어요.

한 달 후엔 더 맛있어지겠죠? 

벌써부터 기대감 상승이에요. ㅎㅎㅎ

[앞으로]

식초에 10일정도 미리 담가 두세요
그럼 아린맛이 사라집니다

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마늘장아찌는 식혀서 부으셔야~

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레시피엔 뜨거울때 부으라고 돼있어서요.
저 그냥 따라했는데 마늘이 아삭하니 괜찮은데요?
까딱 잘못하면 마늘이 익어버리려나요?
다음부턴 식혀서 부을까요?

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실온에 보관해야 아린맛이 사라지는거고
뜨거울때 붓는 이유는 모르겠어요. ㅠㅠ
암튼 레시피엔 뜨거울때 부으라고 돼있네요.
깐마늘장아찌담그는법 으로 검색해서 제일 첫 번째 레시피에요.