압력솥 갈비찜

[영이네]

양념 안하고 압력솥에 익혀서
양념하고도 압력솥에 끓이나요
뒤집을수 없어서
간이 골고루 안배이면 어쩌나 해서요

아님 일반냄비에 끓이나요

[저]

압력솥으로 한번 익히고 일반 냄비에 양념부어했는데 부들부들 너무 맛있더라고요~ 간 안베거나 하지 않아용

[프린]

두번 압력솥에 하심 다 뭉그러질거예요
일반 냄비에 처음에 센불로 끓이고 불조절하셔서 마무리 하심되어요

[..]

중불에 끓여서 김 나오기 시작하면 약불로 줄여서 끓이면
양념 잘 배고 타지도 않던데요.
밀폐되서 수증기가 발생되면서 타지 않고
증기가 순환되면서 양념이 골고루 잘 배는거 같아요.
정확하진 않고 몇번의 경험이예요. ^^;;

[오히려]

물이 생기니 일반냄비 하실 때보다 물을 적게 잡으세요
양에 따라 다르지만 전 센불에서 약 10분간 중불 10분 하다 꺼요
압력 빠지몆 그때 감자나 당근 넣고
조리되 압력솥 꽉 닫지 않고 그러니까
뚜껑을 얻갈려 닫아서 조려요
일반솥에 옮기기 귀찮고 설거지 거리
줄일 꼼순데 그렇게 하면
소스 적당히 조려져서 딱 좋더군요