명절음식 국물 기름기 쉽게 제거하기

[요리팁]

얼마전에 82에 고기국물 끓일때 기름기 제거하는 팁으로
얼음을 활용하라는 내용이 있었어요.
제가 실제로 해봤는데 너무 효과가 좋았어요.
la갈비를 대량으로 했는데 재운 갈비를 후라이팬에 살짝살짝
구워서 냄비에 담고 갈비양념국물을 다 부어서 갈비를 익혔어요.
식혀서 냉장고에 넣어 기름이 굳어지면 걷어낼 생각이었는데
양이 많아서 냉장고에 그대로 넣기가 힘들었어요.
저녁에 익혀서 밤새 서늘한 곳에서 식힌 갈비냄비를 가져와
아이스팩을 비닐봉지에 넣에 갈비윗쪽에 대고 있었더니 기름이
막 엉겨붙더군요.
뒤집어서 다른면에도 기름을 엉겨붙게 하고 몇번했더니
기름기가 거의 제거 되었어요.
봉지에 붙지않은 기름들도 작은 덩어리로 엉겨서 뜰채처럼
생긴것으로 기름을 다 건져냈어요.
정말 간편하고 기름을 다 걷어낼수 있는 방법이라
너무 좋았습니다.
정보 알려주신분 정말 감사해요. 여러분도 해보세요.

[오!]

감사해요.
저도 늘 냉장고 넣었다가 기름을 굳힌다음 걷어냈는데,
이번에 한번 해봐야겠네요.

[...]

사골국물 같은것은 냉장고에 넣었다가 굳은기름 걷어낼때
국물도 같이 엉겨서 살살 분리해야 할때도 있는데 이 방법은
기름만 걷어내고 국물을 그대로 남길수 있어서 더 편리해요.