장조림 만들었는데 애들이 너무 맛있대요

[장조림]

예전에도 몇번 만들어줬는데
오늘 유독 난리에요

부엌들락거리며 하나만 하나만 하면서 엄청 집어먹더니
지금 통에 옮기려고 식히는 중인데
계속 이번이 마지막이다 하면서 하나씩 집어먹어요

심지어
아직 밥반찬으론 개시도 안했는데
다음번에 또 만들라고까지 .

첨엔 마약 넣었냐더니
조미료 정말 안넣었냐고
호들갑을...

사실 간장넣을때 연두 한수저 넣었지만요


저 요리 잘하는 엄마 아닌데
이리들 난리니.
기분은 좋네요

반찬맛있게 하시는 분들께는 이런일도 일상인가요?

[..]

레시피를 내놓으시오!

[장조림]

특별한거 한개두 없어요..ㅎㅎ

홍두깨살 핏물빼서
파. 마늘. 등등 넣고 푹 삶은 후 건져식힌담에

쪽쪽찢어 고기삶았던 물에 건더기 걷어낸 후
다시 넣고 간장으로 간맞추고 설탕 적당히 넣어 30분쯤
중불로 졸이기..
취향에 따라 계란이라 메추리알 넣기

[전]

일단 고기를 한시간이상 푹 삶아요
양파 마늘 통후추넣고
그다음 고기는 찟고
고기끓인 국물 5국자 간장2국자 설탕1국자 넣고
5분정도만 더 끓여주면 완성

[......]

역시 장조림은 정성이네요.
맛있겠어요. 냠냠~~~

[윗님]

5분만 졸여도 괜찮나요?
간이 안배여서 좀 오래 졸였는데

[전]

맞다 파도 삶을때 넣네요 ㅎ
까져있는 메추리알사다 넣고요

[장조림은]

금방 한거보다 하루뒀다먹으니 더 맛있던데
바로 해도 그정도로 맛있으면 요리솜씨좋으신거 맞아요^^

[..]

연두 넣으셨으면 조미료들어갔네요.^^

전 시모 장조림이 넘 부들하고 맛있어서 시모처럼 돼지고기 안심으로 하거든요.
그걸로 하면 부들거리는 수준이 본죽 장조림같아요.
저도 윗님처럼 삶고 국물은 돼지라 냄새나서 다시마 우린 걸로 하고 양념후 약불에서 조려주는데...
아이가 부드럽다고 잘 먹어요.
친정모가 저 어릴 때 사태나 홍두깨살로 해주셨을 때는 그렇게나 딱딱하고 맛없어서 절대 쇠고기로 안해요.ㅠ

[전]

뭐 간은 각자의 입맛이라

국물을 적게 잡으면ㅡ삶은 물 아까워도 걍 버립니다 ㅡ
5ㅡ10분만 끓여도 충분하던데요
전 짠게 안먹어서요
각자 가감하세요

[..]

장조림 저장~

[어우 맛있겠어요]

저도 장조림하려고 히는데...지난번엔 소고기다시다 결혼20년만에 첨 사봤는데 이젠 연두도 사볼까봐요^^
그래도 원글님.기본 솜씨가 있으셨겠지요...

[간이]

적당하면 맨입에도 맛있지요.

[ㅁㅁㅁㅁ]

어느부위로 하셨어요?

[...]

마트에서 한우양지사서 했더니 맛있대요.
간장넣을때 청랑고추 넣어 끓이다 어느정도 되면 고추만 빼면 깔끔해요.

[홍두깨]

홍두깨 살이요.
생각보다 질기진않네요
위에 본죽 장조림스타일... 담엔 돼지고기로 함 해봐야겠슴당^^

[요알못]

저 요알못이지만...

색이 허여멀건하면
졸여야되요.
국물 자작해질때까지...

[장조림]

장조림은 홍두께죠
나는 고기삶슬때 파흰부분과
사과반쪽 썰어넣어서끓여요