소고기 수육 색이 어떻게 나는지..

[선희]

안녕하세요.

평소에 냉면도 잘 먹곤 하는데, 뭔가 신기한걸봐서 한번 글 남겨요.

마포에 을밀대라고있는데,

https://m.search.naver.com/search.naver?where=m_view&query=을밀대 마포&sm=mtb_viw.all&nso=so:dd,p:&mode=normal&main_q=&optionType=&view_month=&episode_no=&st_coll=&topic_r_cat=

여기 링크 전체 복사해서 붙여넣기해서 보시면 두번째 블로그글에

내려가보시면 사진에 고기올라온게있거든요.

특이하게 가운데가 익고 주변부가 붉은색이에요. 안 익은것처럼..

어찌보면 예쁘기도한데,

저렇게 익는 부위가따로있나요? 아니면 익히는법이 따로있는건지..

가운데 분홍색 덜익고 주변부익은건 봤어도 저런건처음봐서
신기해서 한번 남겨봅니다.

[프린]

일부러 낸건 아닐거예요
장조림 할때 찢다보면 같은 부위에 충분히 익혔고 늘 같은 방식으로 끓이는데 어떤때는 분홍색이 나거든요