미역국에 국간장 없을때

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다담주 보관이사해서 냉장고 터는중인데.....
고기덩어리 하나 발견했어요
미역국 끓이려는데 국간장을 지난주에 다 사용해 없네요
진간장으로 해도 괜찮을까요????

잔치국수 소면도 많아요
이건 건조된거니 실온에 두어도 안망가질까요??
그래도 컨테이너에 두었다 먹기엔 염려스럽고
버리기엔 아깝지만 너무 많아요

[액젓]

있으면 넣으세요. 멸치액젓이나 까나리액젓으로 하심 훨씬 감칠맛이 납니다. 국수는 수분이 없어 오래 두고 먹어도 됩니다

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미역국에 액젓있으심 액젓넣어도 되요. 참치액도 괜찮구요.

소면은 지퍼백에 잘 넣어서 보관하시면 괜찮을듯요

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진간장으로 하지마시구요 액젓을.

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진간장 안 되고요 있으면 액젓이나 새우젓 다져서 넣으세요.
이도저도 없으면 차라리 소금을 넣으세요.

[액젓 혹은 소금]

액젓 있으시면 액젓도움 받으시고, 아니면 소금으로만 간하셔도 되요.

[참치액]

혹시 있으면 다 ok.
깔끔한 맛 좋아하심 소금.

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묻어서 질문요. 까나리 액젓도 될까요?

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윗님 그럼요. 까나리 멸치 뭐든 다 됩니다.

[까나리예스]

까나리 참치 멸치 액젓 다 괜찮아요.
저는 멸치보다 덜 비려서 좋아요.

[조아조아]

저는 미역국에 원래 국간장안넣고 까나리 액젓넣어요.
맛있어요~^^

[까나리]

저도 국, 찌개엔 주로 까나리액젓 소금약간으로 간 합니다.
국간장은 국물 색을 검게 만들어서 거의 안 써요.

[써도 돼요]

저도 예전에 국간장 없어서 진간장 조금으로 색깔과 단맛 내고 소금간 해서 국 끓였는데 맛있었어요.
소금은 짠맛만 내주고 진간장은 단맛이 강해서 국에 넣지 않으니까 적당히 섞으면 국간장 넣은 효과가 날거라 생각했는데 딱 그렇더라고요.
대신 진간장은 아주 소량만 넣으시고 간 보면서 조절하셔야 해요.

[다]

필요없어 참치액젓 최고

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진간장 약간하고 참기름으로 고기 밑간만 하고 소금으로 국물 간 하세요.

진간장 부어서 국물 간 하시면 안되구요

고기만 밑간하면 괜찮아요.

[타이밍]

미역 달달달 볶을 때 액젓도 같이 넣으면서 볶으세요
그래야 액젓의 잡맛도 함께 날아 갑니다

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너무 감사합니다
막 감동받았어여 든든해라 ㅎㅎㅎ

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샘표 501, 701 은 진간장이에요. 요즘은 간장이다 하면 보통 진간장이고 국간장은 오히려 꼭 국간장이라고 부르는 듯해요.

[저도요]

액젓이나 새우젓으로 합니다. 저는 국간장이 아예없구요. 해외인지라 태국산 액젓으로해요.