멸치볶음할때 간장 안넣어도 짜요

[멸치]

이럴땐 그냥 간장 안넣고 끝인가요??
올리고당만 넣었어요
간만에 하려니 잘 모르겠...ㅠ
아주 자잘한 멸치에요

[아]

간장안넣고 위의 것만요?
아 감사드려요~~^^

[그래서]

먼저 멸치 간 보고 해요
안 그래서 망한적이 있어서

[..]

간장 약간에 물이랑 설탕 혹은 올리고당 넣으세요.
간장이 조금이라도 들어가야
간장향에 비린내가 가셔요.

[네]

멸치 상태에 따라 다르군요
감사합니다!

[멸치]

맛보고 짜면 채반에 넣어 물에 휘휘 간단히 헹구고
마른팬에 수분 날린다음
간장 티스푼으로 하나, 다진마늘 (편마늘도 괜찮음), 견과류, 올리고당 (설탕) 넣어요

[***]

간장 없이 견과류를 통으로 넣으면 간이 안배어서 맛이 없어요.
얇게 저며서 넣으세요.
짠맛을 빼고 싶으면 볶기 전에
후라이팬에서 기름 두르지 말고 미리 멸치만 볶으세요.

[저]

반찬을 왕창왕창 집어먹는집이라서 저는 멸치볶음엔 기름이랑 단맛매는 재료만 넣고 볶아요 견과류 깨 이런거 추가하구요

[우와]

좋은 팁이 너무 많아요
감사합니다!!

[..]

먼저 먹어보고 시작해요.
짜면 윗님처럼 채반에 담아 사워꼭지로 휘휘 헹궈요.
설탕으로 가려보고 부재료를 넣어도 멸치 짠건 해결이 잘 안되더라구요.
물에 헹궈서라도 근본적으로 소금기를 줄이는 수밖에..

[꽈리고추]

좀 어슷 잘라서 넣으면 촉촉하니 고추만 집어먹게되요.

[간장]

안넣고 후라이팬에 볶다가 생강청, 기름 넣고 저어주고 깨 휘리릭 뿌렸더니 괜찮더라구요

[와]

생강청도 맛있겠어요!
감사합니다

[,,]

저는 멸치를 한번 물에 행구어 전자렌지에 말려서 사용해요. 그럼 쩐맛 비린맛도 잡고 멸치에 지나치게 남아있는 소금기도 잡아줘요.

[,,,]

볶음 멸치건 국물 멸치건 꼭 물에 헹궈서 써요
만드는 과정이 그리 깨끗하지 않다고 하더군요

[체]

마른 멸치 그대로 체에 넣고 흔들어 터세요.
그러면 소금이 많이 털어져 나와요.
그렇게 하고 멸치를 볶으면 됩니다.