쇠고기가 갈변했는데 상한거랑 어떻게 구분하나요?

[쇠고기갈변]

새벽배송 받아서 김치냉장고 넣었던 안심인데 먹으려고 꺼내니 반정도 갈색으로 변했어요 비염이라 냄새를 맡아도 통 모르겠는데 이거 먹어도 될지 버려야하는지 고민중입니다 유통기한은 오늘까지인데 어떻게 할까요

[고기 절단면이]

공기에 닿으면 갈색으로 변합니다.
어떤 가게에서는 고기에 색깔을 칠하는 모양이기도 한답니다. 갈색으로 변하면 사람들이 안사니까요.

정 걱정이시면 갈색 부분만 칼로 잘라내세요.

[괜찮]

공기가 안닿은 고기가 겹쳐진 부분이 갈변합니다.

[..]

잘랐더니 안에까지 갈색으로 변했더라구요 이정도로 변색된적은 처음이라 당황했어요

[포장뜯고]

포장 뜯어 20분정도 냉장 상태 두면 색깔 돌아오기도 해요. 간간히 진공포장된 고기가 그렇게 오니 그렇게 해보세요.

[플럼스카페]

고기속 헤모글로빈이 산소와 만나야 우리가 아는 선홍색이에요. 갈변해도 다 상했다 말할 순 없어요.

[물로]

씻어 요리 하세요

[ᆢ]

상한거는 미끄덩거려요.
저같음
물로 씻어 쓰겠어요.

[상한거 아님]

급냉해서 보내는데..그게 시간이 가면서 산소와 접촉하면서 색이 변해요..상하면 냄새 많이 나요.

[....]

붙어있는 부분이 갈색으로 변했다가 떼어서 놔두면 붉게 변하면 이상무
계속 갈색이고 잘라봐도 속이 갈색이고 미끄덩하고 신냄새나면 상한거요