매실 담은지 이틀째 되었고 몇시간 뒤집어 놓았는데 뚜껑 쪽으로 세서 다시 원래대로 놓았어요.
그랬더니 뚜껑근처에 설탕뭉텅이가 붙어있는데 혹시 지금 뚜껑 열고 휘저어도 되나요? 공기 들어가면 안된다고 해서 어떻게 할까 고민중이예요.
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매실액기스 질문 있어요
ㅇㅇ 조회수 : 1,042
작성일 : 2020-06-10 15:52:55
IP : 116.120.xxx.231
5 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'20.6.10 3:56 PM (220.75.xxx.108)공기 들어가면 안 된다는 말은 제 매실인생에서 처음 들어봐요.
심지어 나중에 다 만들어진 매실액기스도 혹시 병 터질까봐 살짝 덜 닫거나 가끔 가스 빼주라고 하는데 지금이야 당연히 매일 저어줘야죠. 걱정 마시고 뚜껑 열어서 하고 싶은 대로 하세요.2. 발효되는걸
'20.6.10 4:01 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글더운 날씨에 그대로 두면 끓어 넘쳐요.
자주 저어서 설탕도 녹이고 넘치지 않게 해줘야겠지요.
신경 쓰기 싫어서 망에 매실 넣고 위에 설탕으로 덮었었네요.
원래 공기 통하는 넉넉한 항아리에 담아야 신경이 덜 쓰여요.3. 원글
'20.6.10 4:03 PM (116.120.xxx.231)그런가요? 전 뚜껑열면 곰팡이 피고 큰일 나는줄 알았어요. 오래전에 한번 담아보고 이번이 두번째라 ㅎㅎ. 감사합니다
4. 곰팡이는
'20.6.10 4:19 PM (222.120.xxx.44) - 삭제된댓글맨 위에 공기 중에 노출된 매실 위에 생겨요.
자주 저어 주거나 위에 설탕을 더 뿌리기도하고,
매실이 떠오르지 않게 눌러줘야해요. 어떤 분은 위에 독한 술을 조금 넣고 밀봉해둔다고도 해요.5. 비닐은
'20.6.10 7:16 PM (118.216.xxx.42)김장용 비닐봉투를 이용하는건 어떨까요?
댓글들 읽어보니 김장용 큰 비닐봉투를 이용하면 저어주기 힘들때
뒹굴려주면 되니깐 편하게 관리할 수 있을꺼 같아서요
김장용 비닐봉투 이용하는 방법 어떨까요?
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