요리초보인데요, 멸치 국물은 꼭 따로 우려내야 하는건가요?

[요리초보]

요리책이나 블로그보면 먼저 멸치 국물을 내놓고 재료 넣고 다시 끓이던데요

그렇게 안하고 다시팩 같은거 사서 재료랑 같이 한꺼번에 몽땅 때려넣고 끓이면 안되는건가요??

아님 김치찌개를 예로 들면 냄비에 김치 볶다가 물 붓고 끓이는 그 시점에 다시팩도 같이 입수시켜서

그렇게 끓이다가 10분쯤 지나서 다시팩만 건져내면 그게 그거 아닌감??!!! 하는 얕은 꾀가 생겨서요.

요리 고수님들 알려주세요!

[그래도]

됩니다.
저도 바쁠땐 그리 해요.

[오호라]

제가 요리를 거의 해본적 없는 왕초보라 자꾸 뭔가를 시도는 하는데 잘 망해서;;
혹시나싶어 물어봤는데 물어보길 잘했네요!
이제부터 좀 더 편하게 요리할테요!!

[ㅇㅇ]

백선생은 갈아서 가루로 넣어도 된다고 했어요.

[.....]

저도 그게 궁금해서 같이 끓여봤는데
멸치국물이 끓으면 거품같은게 뜨잖아요.
다른거 다 같이 넣고 끓이면 그 거품을 걷어내기가 쉽지 않아요. 그리고 거품을 제대로 안 걷으면 국물이 비려요.
가루로 끓이는 것도 좀 비리더라구요.
저처럼 너무 비린건 싫다는 사람들은 따로 끓이며 거품을 완벽하게 걷으시는게 좋고 해산물 좋아하시는 분들은 어떻게 먹든 상관없지 싶어요

[ㅁㅁ]

저는 멸치나 건어물 싹 다 끊었구요, 방사능오염으로..
간편하게 치킨스톡 큐브나 소고기 맛내는 것 식당용 사서 써요. Beef stock 같은 거요. 국물요리 자체를 덜하긴 하네요