전라도 김치는 정말 맛있는데 정~~말 짜네요.ㅎㅎ

[..]

아는사람이
땅끝 해남 친정엄니표 푹익은 김장김치를 줬는데요.
밥도둑도 이런 밥도둑이 없어요.
뜨신밥에 싸먹으면..캬~~
푹 익어서 마치 볶아놓았다싶은 맛과 비주얼.
라면 끓여서도 같이 먹고 하는데
넘 맛있거든요.
근데 넘 짜서 많이는 못먹겠어요.
특히 라면이랑 먹을때 둘다 워낙 강하고 자극적이니..
저희 친정은 강원도라 김치가 좀 희고
시~~원한 맛이예요
완전 극과극 스타일.
근데 결론은 둘다 맛있다.ㅋㅋ
이따 삼겹살이랑 같이 구워먹을겁니다~~

[ㅠ]

제지인이 전라도에 시댁이있어서 김장김치를 나눔해 주시는데 전 젓갈향이 너무 강해서ㅠ 서울김치가 제일 입에 맞더라구요.ㅠ 서울서만 살아그런지

[ᆢ]

저도 젓갈냄새 때문에 전라도 김치 안 맞아요. 서울식 깔끔한 김치가 좋아요.

[3년묵은]

묵은지를 그쪽에서 보내줘서
먹었는데요.
양념 털어내고 비지찌개를 끓였는데....
아삭 아삭한것이....천상의 맛.
양념이 넘 많으면 털어내거나
물에 휑궈서 챔기름 한방울 조물조물해서 드셔보세요.
회랑 같이 먹어도 좋구요.

[젓갈]

젓갈을 많이 넣는게 특징인데
그러니 짤수밖에 없ㅇㄹ거예요.
젓갈 좋아하는 저는 짜도
진짜 맛있긴 합니다.

[ㅋ]

바로 씻어 먹어보니 진짜 아삭아삭 맛있네요 무쳐서 김밥에 노란무 대신 넣어 김밥 싸먹야겠어요 ㅋ

[동감]

전라도 음식 안맞아요..

[..............]

남쪽 음식이 좀 그렇지요.
아무래도 겨울이 윗쪽보다 따뜻하고 해산물이 많으니 젓갈은 풍부하고.
상하지 않게 저장음식들은 다 염도가 높은 편이에요.
조금씩 드시는 걸로~

[남도쪽은]

젓갈을 더 넣는것 같아요.
그래도 그 감칠맛과 깊은 맛은 환상이예요

[....]

전라도도 전남 전북이 달라요.
사투리도 전남 전북이 다르구요.
전북 음식은 덜 짜요.
두 군데서 얻어온 김장김치 먹어보면 차이가 뚜렷해요.
저는 전북음식 배우고 싶어요.
전주음식이라고 해야할려나

[윗님]

전북은 전남과 많이 달라요.
틀린 말 아닌데요?

[윗님]

전북은 젓갈을 덜 써요. 내륙이라서요

[ㅇㅇ]

해남이 특히 짜던데요.
예전 땅끝마을 여행간 김에 재래시장 들러서 파는 김치가 맛있어 보여
맛보기로 먹어보았는데 너무 짜서 뱉었어요.
광주 쪽은 맛이 맛던데, 해남은 너무 짰어요.

[333222]

그래도 그 감칠맛과 깊은 맛은 환상이예요 22222

[정말 달라요]

지역 나누는 게 아니라 진짜가 그래요.
전라도 김치도 광주 기준으로
남쪽은 특히, 더 젓갈 많이 넣고
광주나 전북쪽은 남쪽보다는 훨씬 더 적게 넣어요.
그래서 광주에서도 젓갈 많이 넣는 남쪽 김치 못 먹는 사람들 많아요.