격리생활로 첫 열무김치 도전인데 매실액이 없어요

[열무]

하다하다 김치까지 담아보네요 ㅎㅎ
격리생활의 순기능인가요
암튼 인생 첫 열무김치 담아보려는데요
레시피에 매실액이 있어요
이건 뭘로 대체 가능한가요
그리고 생강가루는 생강 간걸로 대체가 될까요
김치고수님들의 조언 많이 해주세요

[...]

매실액 안넣어도 되요
생강가루보다 생강 간게 더 좋죠
열무김치 담그신 다음에 간을 보세요
단맛이 부족하다 하시면 설탕 반수저 넣으시던가 양파를 갈아 넣으시건가
오레진 있으면 오렌지 하나 갈아 넣으시면
익었을떄 맛이 끝내줘요

[...]

와~116님 레시피 멋집니다.
오렌지 한개 갈아볼게요.

[와]

와~ 설명 감사합니다~!!!!

[매실 반대요]

모든음식이 들척지근해짐

[채썬 양파가]

더 낫지 않나요?

[ㅇㅇ]

없어도 됩니다
단맛때문에 넣는거니 설탕 양파즙을 좀더 넣으세요

김치 담글때도 매실액 넣는군요
아무데나 매실액 남발인가 봐요

[원글]

요즘 집에서 요리 레시피보면 매실액이 많이 들어가더라고요
사야하나 고민했거든요. 들척지근해지는군요
네!

[ooo]

매실액 없으면 안.넣어도 돼요.
생강 가루보다 생강 간.것이 더 좋아요

[요알못들이]

매실액이 만능인줄 알아요.
특유의 시큼한 맛이 전 별로거든요

[원글]

알려주셔서 너무 좋네요
도전해볼게요!

[맞아요]

매실액 많이 넣으면 오히려 신맛이 강해요
오히려 배 사과 넣던지 오렌지 쥬스조금요
아님 설탕넣으면 되요

[ㅡㅡ]

김치때 매실애넣으면 맛이 버려지는듯요
겉절이때는 넣어요