경상도식 생미역무침잘하시는분

[고향생각]

좀가르쳐주세요
데지는게아니었고요
생미역그대로였는데
너무생각나네요

[..]

저희 시어머니가 그쪽이라 저도 배워서 겨울에만 해주는데 그음식을 말하시는건지 모르겠네요.
생미역을 씻은 후 물기 뺀후 마늘다진거 약간 간장 약간의식초 그리고 깨 넣은 후 버무려요.

[..]

생미역사서 소금물에 치대서 부드럽게 하고 여러번 헹궈 물기를 빼고
마늘 잔파 조선간장 참기름 전 이렇게 무쳐요
식초넣으면 맛있나요?(궁금궁금)

[미역을]

아주 바락바락 (쌀 씻듯이) 잘 씻어야해요.
짠맛 떫은 맛 다 빠지도록.
소금을 넣고 씻기도 해요.
관건은 미역을 잘 씻어야해요.

그리고 액젓이나 조선간장 등 으로 간 하고
식초는 취향에 따라 넣기도 하고요.

[///]

우리는 국간장 약간 소금 마늘 참기름 깨소금 넣고 무쳐요

[ㅇㅇ]

너무 맛있는데
씻는 게 힘들어서
대충 씻기도 해요.

[경상도는]

젓국으로 간하는게 포인트죠

[..]

액젓이 맛있어야해요. 미역을 물에 바락바락 씻어서 고추가루 마늘 식초 설탕 파 종종 버무리면 끝. 저는 김명수뻑뻑이젓갈 큰서 사다가 일반 액젓이랑 섞어서 써요. 경상도 음식에 젓국넣을때는 그게 제일 맛있더라구요.

[또마띠또]

간은 액젓으로 해야 합니데이! 액젓이 맛있어야 함. 바로 윗분 레시피 증말 좋네용
윗분 저도 김명수 뻑뻑이 액젓 사랑합니다. 일반 액젓도요(바다내음)

[또마띠또]

저 울산 사는데 이동네에도 김명수 액젓 파는데, 다른 액젓의 딱 두배 가격입니다. 하하하 이거 먹으면 다른액젓 못먹음. ㅜㅜ

[호랭연고]

여러분 여기서 김명수액젓애길듣다니 전 그근처 공장까지 사러가본여자입니다 ㅋㅋ

[호호 아지메]

생미역무침의 관건은 미역씻기입니다.
소금넣고 장갑끼고 바락바락 씻기.
여러번 문대서 그 뻣뻣하고 오만한 미역을
낭창낭창 겸손하게 착착 감기게 씻을것.

뻣뻣할 때는 한짐인거 같아도 씻고나면
정말 팍 줄어듭니다.

여기에 간장 조금 파마늘 깨소금 참기름만 넣으면 끝.
파마늘 안넣어도 됨

[ooo]

김명수액젓 맛있나요?

[호호 아지메]

우리 가족들이 미역무침 좋아해서 겨울이면
우리 아버지가 미역을 한자루 사오심.

2/3는 말리고 나머지는 미역무침 무한반복.


서울에 오니까 미역 데쳐서 식초 넣고 무치드만요.

쉽고 몸에 좋긴 한데 약간 비릿한 맛 나는
생미역 무침을 잊을수 없음.
서울사람인 우리 남편도 이젠 생미역 무침을 더 좋아해요.

겨울이 좋은 이유이기도 해요.

[ㅠㅠ]

에그머니..
경상도에 시집온 서울댁인데요.
남편이 생미역무침 좋아해서 겨울되면 잘해먹는데.. 미역을 팍팍 씻는건지 몰랐어요. ㅠㅠ
그냥 찬물에 설렁설렁렁 씻고 어간장 참깨 간거 참기름 간마늘만 넣고 무쳐주면 남편이 잘 먹어서 몰랐어요.
당장 내일 생미역 사다 박박 씻어 해봐야겠네요

참.
근데 미역국에 마늘 안 넣으시는분들 많고 파는 미역이랑 상극이라 82에서 배웠는데 미역나물은 상관없나요?
참고로 저는 미역국에 마늘넣는거 좋아해요.

[ㅇㅇ]

잘씻어야 미역의떫은맛도없애고 부드러워요 전 초고추장새콤달콤버젼이나 참기름넣고고소한버젼 둘다좋아해요

[^^]

생미역무침
말만 들어도 간단한데 맛있게 보이네요.
낼 해먹어야겠어요.

[라일락 빌리지]

갱상도 우리집 레시피
박박 씻지않습니다 바다냄새 다 날라가요
마늘, 고추가루,설탕,액젓 또는 젓갈

[경상도할매]

빡빡안씻고 미역이힘있게.반들반들하게
윗분말씀처럼 바다향안날라가게씻고
진간장. 식초조금.마늘.깨 그리고
나중에 참기름 숟가락으로 설렁설렁 미역숨안죽게
이게다임

[..]

박박 씻나요? 저희 시어머니가 가르쳐준 방식도 줄기채로 두번정도 씻고 물기 빼고 듬성듬성 잘라서 대충 버무리는데요. 신기하네요. 같은 경상도라도 집집마다 방법이 다르군요. 겨울에만 먹는데 서울사람인 제 입맛에도 괜찮아서 종종 해먹어요. 만들기 쉽기도하구요. 길다란 미역을 씻는건귀찮긴해요. 참 식초를 조금 넣으면 미역이 부드러워져요. 그래서 넣는건지 모르겠지만요.

[생미역무침]

감사합니다.