맛있는 소고기 육수 질문 있어요~

[bsw]

오늘 소고기미역국 끓였는데,
맛이 그냥저냥 그랬어요.

전에 끓였을때 입에 딱 붙는다고 해야하나
그리고 고소한 맛도 있었고요.

육수는 치마양지 400그램에 물 2리터 넣고
1시간반 정도 약불로 끓이고 미역 넣어서 1시간
넘게 끓이고요.

사태도 넣었어야 하나 아님 너무
고기양에 비해 물을 많이 잡았나 잘 모르겠네요.

치마양지가 별로인가요?

지금이라도 사태 사다가 남은 소고기 육수에
넣어서 또 끓이면 이상할까요?

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획실히 사태를 넣어야 맛있어요
하동관 국물 스타일 좋아해서 미역은 안넣는데
사태를 넣어야 구수하고 더 진해요
전 개인적으로 고기도 쫀득해서 사태를 선호 해요

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저도 처음엔 센불로 했다가 약불로 1시간 이상 끓여요
고기는 또 수육 형식으로 먹구요

[스톡큐브]

전 그냥 시판 스톡 몇가지 써요

[원글]

저도 그냥 편하게 밑간한 고기를 볶다가
미역 넣고 끓이고 싶어요 ㅠ
저의 집 식구들이 느끼한걸 싫어해서
기름을 잘 제거해야해요.

[....]

고기가 넘 적은거 아니에요
한근 이상 넣어야 맛나요
멸치액젓 넣음 맛있어요