소갈비 4키로가 들어와서 찜으로 준비중인데...
그동안 데쳐서 국물을 버렸는데
이 국물 활용 해보신분 있나요?
어제밤 끓여서 베란다에 놓아 두었더니
기름층이 생겨 걷어내고
국물을 분리해 놓았어요..
떡국이나 배추된장국 끓여도 될까요?
예전에 된장국 끓여서 드신분이 있다고 해서요
답글 달아주신 분들 미리 감사 드려요^^
소갈비 4키로가 들어와서 찜으로 준비중인데...
그동안 데쳐서 국물을 버렸는데
이 국물 활용 해보신분 있나요?
어제밤 끓여서 베란다에 놓아 두었더니
기름층이 생겨 걷어내고
국물을 분리해 놓았어요..
떡국이나 배추된장국 끓여도 될까요?
예전에 된장국 끓여서 드신분이 있다고 해서요
답글 달아주신 분들 미리 감사 드려요^^
버리세요
불순물 제거 목적도 있는거니
버리시는게 좋을 듯요
노노 버려요
버리세요.
불순물 제거하려고 데져내서 씻는거예요
설거지 하고 난 물 같은거
이걸 먹을 생각을하다니~/
그동안 국물 버렸다고 써 있는데요
혹시나 해서 물어 봤습니다.
맛을 보고 맛있으면 씁니다.
애벌로 5분 정도 끓인후에 그 물 버리고 고기에 붙은 불순물
찬물로 깨끗이 씻어내서 다시 새 끓는 물에 사태와 같이 넣고 고기 푹 익을 때까지 끓입니다.
그 물은 면포에 걸러 갈비찜 양념에 조금 사용하고 나머지는 국 국물로 사용해요. 같이 삶은 사태랑 무국이나 탕국 끓여요.
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