명절전(동그랑땡 꼬지전 등)어 대한 팁 좀;;;;

[명절 전]

명절전 맡아놓고 걱정이 이만저만이 아닌 이에요.

얼마전 햄은 물어봐서 목우존 햄 살꺼고요.
맛살도 사서 꼬지전 하려는데 생각보다 제가 먹기나 했지 하려니 엄두가 안나요.

앞으로도 제가 전담당이 될거 같아요.
혹시 이것만은 이 물건 산다.. 하시는거.
깔끔하게 부치는 법
티비 프로그램 중 참고할거 추천등
뭐든지 좋으니 좀 알려주세요.

꼬지전에 햄 맛살 새송이버섯, 그리고 생각이 안나는데..ㅠ
또 뭐 꽂을까요?
그리고 동그랑땡 생선전 하려고요.

시어머니가 음식타박이 심한 분이라 책잡히지 않게 하고 싶은데 손이 야물지 못해서 걱정이 한가득이랍니다.

[아는거]

동태전 하실때 밀가루 일일이 다 뭍히지 마시고
봉투에 밀가루 넣고 내용물과 같이 쉑쉑...
그럼 깔끔하게 밀가루 다 뭍더라구요.
계란에 소금 양념해서 붙이면 끝...
그리고 후라이팬 두개 돌려서 회전율을 높이면
금방 끝납니다.

[살자]

산적꼬지에 고사리 ㆍ쪽파 넣으면 색깔도 예쁘고 느끼하지 않고 괜찮더라구요

[...]

꼬지전은 색갈이이뻐야하는데요

단무지는 취향이니 시어머니평소 취항생각해 넣으셔도되고요
파란색은 쪽파나 마늘쫑살착데쳐서 넣거나
꽈리고추넣기도되요

다꼽고
밀가루는 한면만
맛살이면 흰부분에 아래로가게해서
밀가루슬쩍 털어서
계란물에 구우시면되요

계란물은 노른자만 하나더넣으면 노래서 더이뻐요

아..생선전은 좀 고단수이기도..패스
동그랑땡은 그냥 비비고사서 계란에지지세요ㅡㅡ

[원글]

아.. 쪽파
생각 안나던게 쪽파였군요.
그런데 고사리는 너무 앒은데 잘 꽂아지나요?
어떤맛인지 궁금하네요.

사는건 제가 거짓말을 못해서::::
시어머니 안계시면 그때부터는 사려구요.

참 맛살은 어떤게 맛있나요?
어떤건 밀가루가 많이 섞었는지 퍽퍽하던데 이제와서 다 사먹어볼수도 없고 말이죠.ㅅ

[..]

맛살은 음 비싼게 맛있어요.ㅎ

[윗님]

동그랑땡 이외로 일 많고
구울때 잘 타지않나요?

[...]

쉬운 거 한 가지만 하시고 나머지는 잘하는 집 수배해서 사가세요222

[쓸개코]

대구전, 동태전은요,
굮간장이나 소금, 다진마늘, 참기름을
섞어 살에 발라 채반에 걸쳐놓고
밀가루→계란,, 해서 부치면 비린내 안나고
맛있어요.

[꼬지전]

잔파 당근이 들어가야 화려하고 맛도 있어요.

[사세요]

시장가면 바로바로 부쳐주거나 쌓아놓고 팔아요.

[아꼬지전]

단무지 극혐 그 다음은 햄 ㅜㅜ. 쪽파, 쇠고기 간장설탕후추 밑간, 새송이버섯 넣고 굽고 식구들 먹을 것은 김장김치 속 털고 참기름 조물해서 끼우고 구우면 맛있어요. 향신채 써도 되는 집이면 대구나 동태 등 흰살생선은 흰후추 써야 맛도 모양도 깔끔. 흰자, 노른자 나눠해도 예쁘고 귀찮으면 노란자2개에 흰자1개로 하면 그나마 먹음직스러움.

[음]

꼬지전은 다 잘라서 꽂는거보다 길쭉한 본체끼리 꽂아서
자르는게 깔끔하고 이뻐요
이쑤시개 적당한곳에 각각 꽂아서 긴 채로 만든뒤
잘라서 계란 밀가루 입히고 부치는거요