얇게 슬라이스한 불고깃갑이요. 불고기 국물이 탁하지 않게 하려면 핏물제거하라는데 찬물에 낱장 풀어 씻는건 아닌것같고 덩어리째로 겉만 씻나요? 키친타올로 중간중간 들춰가며 흡수시키나요?
전 냉동 사다가 살얼음 낀 상태에서 양념하는걸 좋아해서 안씻어봤어요.
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불고깃감 핏물 어떻게 빼세요?
..... 조회수 : 2,450
작성일 : 2019-12-23 09:06:50
IP : 116.47.xxx.182
8 개의 댓글이 있습니다.
1. 키친타올
'19.12.23 9:09 AM (116.125.xxx.203)키친 타올로 꾹꾹 눌러요
고기는 물닿으면 맛없어요2. ...
'19.12.23 9:11 AM (116.127.xxx.74)전 물에 잠깐 담궜다가 채반에 물빼고 키친타올로 꾹꾹 눌러요.
3. ....
'19.12.23 9:12 AM (222.110.xxx.251) - 삭제된댓글저도 물에 담궜다 채반에 받혀둬요
4. ....
'19.12.23 9:29 AM (211.243.xxx.3)불고기양념장 짜지않게 넉넉히 만든 다음 자작한 양념장 30분담궜다 꺼내서 꼭 짠 다음 다시 양념장에 재워서 구워요. 핏물없이 깔끔해요. 물론 키친타올로 꼭꼭 눌러 핏물제거하고 나서요.,
5. 물넉넉히 담아
'19.12.23 9:40 AM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글핏물빼는데,
꼭 볼에 담아서 1,2시간 뒀다 그대로 체에 받쳐 물기빼요.
몇번 갈아줬더니 맛없고 또 핏물 안빼니 누린내나서 저렇게하니 적당했어요.6. 쿠킹클래스에선
'19.12.23 9:43 AM (119.204.xxx.215) - 삭제된댓글배.양파즙 내서 자작하게 재어두었다가 체에 받쳤다 고기만 건져쓰라는데 이것도 연육되고 좋았어요
핏물밴 배.양파즙은 버리세요7. 올리브
'19.12.23 9:54 AM (59.3.xxx.174)바쁘지 않을때는 위에 쿠킹클래스에서 가르쳐주셨다는 방법으로 저도 주로 쓰고요
바쁠땐 키친타올로 두장씩 들춰가면서 핏물 꾹꾹 눌러서 빼준담에 해요.
첨에는 물에 담궈서 씻었는데 그게 더 누린내 나더라구요.8. ?
'19.12.23 10:18 AM (61.35.xxx.193) - 삭제된댓글키친타올로 꾹꾹 눌러 뺀다음
조리할때 끓어오를때 불순물 제거해 주면 OK
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