휴롬없어서 여기 자게님이 올린 글 보고 했어요.
생강 2키로 편썰어 설탕 80%쯤 넣어 계피 2개와 함께 2일 뒀어요.
생강청이 많이 나와서 흐뭇했습니다
그걸 20분쯤 끓인후 생강청만 따로 걸러
냄비에 끓였는데 제가 뚜껑은 닫아놓고 옆에서
볼일보고 있었는데 그런데 이놈의 생강청이
활화산 터지듯이 퐈아악 솟아 오르더니뚜껑을 타고 넘쳐서
양이 팍 줄어들었네요 ㅠㅠ
그걸 또 졸이고나서 꿀병에 담았는데 바닥만 깔려 있으요 ㅠㅠ
아흐 또 생강 사러가야하나봐요.........
안 끓이고 냉장 보관하시면 돼요.
20분 정도 끓이고 생강 꺼낸 다음 너무 오래 끓이지 마세요. 너무 끓이면 설탕처럼 굳어서 먹기 힘들어요. 뚜껑은 덮지마시고요 아깝네요
생강청이 양이 정말 정말 보잘 것 없이 줄어요
생강도 비싸고 정성도 어마어마하게 들어가죠
그래도 곰팡이 안슬게 하고 맛있게 먹으면
완전 성공~!!
근데 이거 너무 맛있죠
집에서 만든건 정말 귀한거예요
아 그리고 제 기억엔
저는 계속 저어줬던 기억이 나는데...
잠시만 한눈팔아도 안된다고 했던 기억이 나요
불 쎄도 끓어 넘쳐요
그래도 집에서 만드니 깨끗하죠
맛도 좋아요