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드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

중국 꼬치집에서 구울때 뿌리는 가루 뭐에요?

..... 조회수 : 1,838
작성일 : 2019-11-22 15:02:53
꼬치가 너무 맛있더라구요.
특히 감자, 컬리플라워, 부추, 팽이버섯 같은 채소류하고요.
꽁치, 조기, 새우, 오징어 등 해산물하고요.
보니까 전부 같은 가루를 뿌리고 구웠더라구요.
그 가루가 너무너무 궁금합니다.
특유의 꼬치맛이 나게 하는 그 마법의 가루.
알려주세요~~~
IP : 180.152.xxx.64
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 그거슨
    '19.11.22 3:04 PM (39.7.xxx.195)

    쯔란입니다

  • 2. ..
    '19.11.22 3:05 PM (222.237.xxx.88)

    쯔란?

  • 3. .......
    '19.11.22 3:09 PM (180.152.xxx.64)

    쯔란만 뿌리면 되는건가요?
    꼬치에 전부 간이 돼있던데요.
    쯔란에 소금도 들어있나요?

  • 4. 스프
    '19.11.22 3:19 PM (58.225.xxx.181) - 삭제된댓글

    고추씨가들어있는 중국고추가루,쓰란등 몇가지가 들어있는데
    중국식재료점에가면 양꼬치에 찍어먹는 양념 팔아요.
    양념없이 고기를 구워서 양념찍어 먹는곳도 있구요
    고기에 이미 양념을하고 구우는데도 있더라구요
    저는 양념없이 양고기를 구운다음 양념 찍어먹는거 좋아요

  • 5. ㅇㅇ
    '19.11.22 3:23 PM (106.102.xxx.51)

    소금간은 하셔야되는데 쯔란 뿌려도집에서해도 그맛 안나요.
    숯불이 아니라서요.

  • 6. 쯔란
    '19.11.22 3:28 PM (222.120.xxx.44)

    커민1 깨소금1 흑후추0.5 고추가루2 소금0.5 를 분쇄기에 갈면 된다고 하네요.

  • 7. .....
    '19.11.22 3:49 PM (180.152.xxx.64)

    앗. 집에서는 그 맛이 안난다는게 함정이네요.
    생각해보니 꼬치집에서 아저씨가 열심히 숯불에 궈줬네요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
    가정용 숯불구이기를 장만해볼까요.
    중국에 살게 됐는데요 요즘 꼬치에 꽂혀서 정신 못차리네요.
    맘껏 먹으니 돈이 꽤 나와서 감당이 안 될 정도에요.
    애들이 소고기, 양고기 꼬치를 백 개씩 먹어요. ㅠㅠ

  • 8. ㅇㅇ
    '19.11.22 4:11 PM (106.102.xxx.51)

    숯을 피우는게 어려운데요. 가정용 숯불구이기는 그게 쉽나요?
    안되면 오븐에구워보세요.

  • 9. ....
    '19.11.22 4:27 PM (180.152.xxx.64)

    오븐은 없고 에프는 있는데... 에프로는 안될것 같아요.
    직화구이어야지 제대로 된 맛이 날 것 같아요.

    집 안에서 숯불 피워놓고 구우면 그 미세먼지며 냄새며 장난 아니겠네요. 흑흑
    그냥 아주 가끔씩 꼬치집 가는걸로 해야겠어요. ㅠㅠ

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