자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
전복 보관법 문의해요
지금 먹을 사람이 없어서요...
바로 냉동실에 넣었다가 볶아서 먹어도 맛이
같은가요?
아님 볶아서 넣어야하는지요
반은 볶고 반은 찌개류에 넣을 건데
어떻게 보관하는지 모르겠어요.
1. ....
'19.8.23 5:24 PM (211.226.xxx.65)맞는지 모르겠는데 저는 그냥 쓰기 편하게 몇개씩 지퍼락에 넣고 얼려서
필요할때 전날 꺼내서 냉장해동 시키거나
바로 쓸때는 실온해동 해서 흐르는 물에 씻어서 써요2. 전복
'19.8.23 5:26 PM (180.224.xxx.54)보관은 껍데기에서 분리후 입떼어버리시고 내장떼고 칼집넣거나 반 자르거나 슬라이스하거나 먹을양만큼 달리 잘라 소분하여 냉동실로 넣으심되구요 내장은 내장대로 소분해서 냉동실로가심되어여 나중에 소스로 만들수도있고 전복과죽끓일때 같이 넣어도되구요 내장만 젓갈 담아도되어요 맛있게 드세요
3. 전복
'19.8.23 5:26 PM (110.70.xxx.245)자주 해 먹는데 일단 얼렸다가 먹기 직전에 꺼내서 씻어요
끓는 물에 살짝 데쳐서 껍질과 전복을 분리하고 요리 하면 됩니다4. 내장
'19.8.23 5:29 PM (223.39.xxx.83)저는 전복내장은 안 먹어요
만약 드신다면
이빨제거 하고 전복 솔로 문질러 씻어서
껍데기랑 분리 손질 다 해서
내장 따로 살 따로 지퍼팩 보관 하셨다가
드시면 되요
손질 다 해서 소분냉동 시키세요5. 원글
'19.8.23 5:31 PM (211.204.xxx.195)냉동해도 맛은 비슷한가 보네요
팁들 감사합니다~6. 해산물은
'19.8.23 5:35 PM (175.123.xxx.115)민물을 대면 빨리 상해요. 통째로 아무 손질없이 지퍼백에 1회분씩 소분해서 냉동시킬거예요.
7. 보관
'19.8.23 5:48 PM (175.223.xxx.77)전복을 솔로 구석구석 씻어서 통째로 찜통에 찝니다. 물이 끓을 때 얹어서 4,5분 찌고 불 끈 후 전복을 껍질에서 분리하면 쉽게 되고 이 때 이도 제거하고 내장도 떼어냅니다.
다 손질해서 지퍼백에 가지런히 냉동. 필요할 때 꺼내 저며서 버터볶음도 하고 여러 요리에 마지막에 넣어 먹음 편리해요.
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