생강은 냉동보관 해도 되나요?

[...]

장어 사다가 집에서 구워 먹으려는데
생강채를 따로 파네요. 근데 1키로예요. 한번에 다 못 먹을것같아요.
초절임이 아니라 그냥 생강을 채 썬 생강채 인데
이걸 냉동실에 넣어놔도 될까요? 넣어놨다 꺼내 먹으면 식감이 이상할까요?

[말려서]

넣으세요
금방 말라요
말리면 가루로도 쓸수 있어요

[냉동해서]

쓰는데 양념으로 써서 식감은 모르겠네요

[...]

생강 어차피 냉장고에서 금방 변질되서 냉동 보관해요.
식감은 큰 차이 모르겠는데 혹시 안 좋아지면 다진 생강 넣는데 쓰세요.

[O1O]

1k씩 사서 냉동해서 사용해요.