어제 삼시세끼 감자전 말이에요

[전]

너무 뻑뻑해보이던데
그래서 맛없어 보이던데
원래 그렇게 전분기를 쏙 빼서 부치는건가요??

[음]

저는 처음 봤는데요.
여자들이 끊임없이 집안일하는 것 처럼 보여서
좀 그렇더라고요. 명절에 보잖아요. 끝없는 요리
리퀘스트

[저도]

외갓집이 강원도라서 감자 옥수수 엄청 먹고 자랐고 지금도 다른 곳 옥수수는 못 먹고 외숙모님이 기르신 찰옥수수만 먹어요.
감자전은 녹말 가라앉은 거에서 물만 따라버리고 감자와 섞어서 부치는데 저는 아무것도 추가하지 않은 말그대로 감자로만 한 감자전을 좋아해요.
물 따라버린 것으로 하면 정말 겉은 바삭바삭 속은 쫄깃쫄깃 투명하고 노르스름하게 부쳐저서 넘 맛있죠.

[제 입맛에는]

티비는 안봤지만
전분끼 쏙 빼고 하면
감자 슌수한맛 나고
쫀득하고 맛있어요
어제 해 먹었어요

[수분을]

다 짜버려서 무지 건조할거같던데 힘들게 갈았는데 아쉽더라구요.

[감자전]

제가 딱 그방식으로 해요
면보에 짜서 물기없이...
대신 기름을 좀 넉넉하게 두르고
지글지글 튀기듯이 구워요.
뻑뻑하고 두꺼워 보여도
진짜 진하고 쫄깃한 감자전 맛이예요.
요즘 유행하는 겉바속촉한 맛이예요.

[셋다]

입 꼭다물고 꼭꼭 씹어먹는 모습이 인상적이었어요.
오래 잘 씹는 게 몸매의 비결인가부다 했네요.

[오래 씹는게]

몸매의 비결이 아니라 방송인데 먹기싫은 거 먹방 찍자니 적은 양 입에 넣고 계속 씹는 척 하는거죠.
씹어서 빨리 넘기면 계속 먹어야하니 한입 넣고 마냥 씹는거.
저러고 카메라 돌리면 뱉는 연예인들도 많아요.

[magicshop]

저희 집도 저렇게 해요. 똑같이요. 믹서기 말고 강판에 한알한알 갈아서 체에 밭쳐두고 물이랑 건더기 분리되게 한 다음 면포에 넣어 꼭 짜고, 밑에 윗물은 버리고 전분만 남게요. 그 전분이랑 건더기 섞어서 부쳐요.
얇게 부치면 바삭바삭 쫄깃하고 좀 도톰하게 부치면 겉은 바삭 속은 촉촉해져요.
저희도 따로 간은 안하고 양념간장 청양고추 쫑쫑 넣고 매실액, 고춧가루 깨 이런 거 넣어서 찍어먹어요.

어제 하는 거 보면서 엄마랑 우리집이랑 똑같이 한다 그랬어요.